जल गया है चावल तो उसे ऐसे करें ठीक

आप पूरा दिन किचन में रहिए और 1 सेकंड भी इधर-उधर हो जाए तो धीमी आंच पर रखा दूध भी उबलकर तुरंत गिर जाता है। पानी उबालने रखें तो वह कब उबल-उबलकर खत्म हो जाता है पता ही नहीं लगता। अब ऐसे में आप कुकर में रखे चावल कैसे बच सकते हैं।

ऐसा आपके साथ भी हुआ होगा कि मम्मी ने आवाज लगाई होगी 3 सीटी में गैस बंद कर देना और आप फोन या टीवी में इतना गुम हो गए कि गैस बंद करना भूल ही गए। चावलों की महक मम्मी को आते ही शुरू होती है डांट की बरसात!

अब थोड़े बहुत लगे हुए चावलों को खाया भी जा सकता है, लेकिन ज्यादा जले हुए चावलों का क्या करेंगी? जले हुए चावलों को सभी फेंककर फिर से चावल चढ़ाते हैं। मगर हम अगर आपको बताएं कि आप इन जले चावलों को भी ठीक कर सकती हैं तो क्या कहेंगी? जी हां, हम आपको आज इस आर्टिकल में ऐसे ही कुछ टिप्स बताने वाले हैं जिसकी मदद से आप इन जले हुए चावलों को भी आसानी से ठीक कर सकेंगी और इसकी बदबू भी दूर हो जाएगी।

प्याज से हटाएं बदबू

जले हुए चावल की बदबू को हटाने के लिए आप कच्चे प्याज की मदद ले सकते हैं। इसके लिए प्याज को चार हिस्सों में काट लें। बस प्याज से छिलके न उतारें। इसे काटकर कुकर में चावल के ऊपर रख लें और लिड लगाकर कुछ 10-12 मिनट के लिए रखें। इसके बाद प्याज निकाल लें। आप पाएंगी कि जली हुई बदबू दूर हो गई है और चावल को ऊपर से निकाल के खा सकेंगी।

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घी से करें चावलों को ठीक

घी आपकी दाल में तड़का लगाने के ही काम नहीं आता, बल्कि यह खाने में एक स्वाद और फ्लेवर भी जोड़ता है। अगर आपका चावल जल गया है तो उसे बहुत ज्यादा न खुरचें। चावल को प्लेट में निकालकर रखें। एक कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। इसमें चावल को डालकर उसे थोड़ा भून लें। आपका सादा चावल भी जीरा चावल हो जाएगा और इससे जलने वाली महक दूर होगी (देसी घी को ऐसे बनाएं हेल्दी)।

भुने हुए लहसुन से करें चावल को ठीक

भुना हुआ लहसुन खाने में स्वाद जोड़ता है। अगर आपका चावल जल गया है तो आप थोड़ी लहसुन की कलियों को तेल या घी में भून लें और फिर उसे जले हुए चावलों के ऊपर घी और तेल सहित डाल ले। कुछ 5-7 मिनट के लिए ढक्कन लगाकर रखें। इसके बाद जब आप ढक्कन खोलेंगी तो पाएंगी कि जले हुए चावलों की महक भी दूर हुई है। आप इसे बिना फेंके आराम से खा सकेंगी।

ड्राई फूट्स करें जले चावल को ठीक

अगर आपके चावल जल गए हैं तो उन्हें ठीक करने के लिए बस थोड़ा सा ट्विस्ट दें और देखें आपके चावल कितने स्वादिष्ट हो जाएंगे। आप 1 चम्मच काजू और 1 चम्मच बादाम को घी में थोड़ा सा भून लें। जब उसमें से खुशबू आने लगे तो गैस बंद करके उसे एक तरफ रखें। आपका जला हुआ चावल एक प्लेट में निकालें और उसके ऊपर ये ड्राई फ्रूट्स डालें। एक चम्मच से इसे मिक्स करें और फिर ढक्कन लगाकर 3-4 मिनट रखें। काजू और बादाम (बादाम की चाय के फायदे) को आप निकाल भी सकती हैं। आपका एरोमेटिक ड्राई फ्रूट वाली चावल तैयार हैं।

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अब आप भी जले हुए चावल को फेंकने से बचें, बल्कि इन तरीकों से उनमें ट्विस्ट देकर उसे खा सकती हैं। अगर आप भी ऐसे कुछ टिप्स जानती हैं तो उन्हें हमारे साथ शेयर जरूर करें।

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