बंगाल नए साल को पोहला बोईशाख कहा जाता है। यह बैशाख महीने का पहला दिन होता है। इस बार पोइला बोइशाख 15 अप्रैल को मनाया जाएगा। पोएला का अर्थ है पहला और बोइशाख बंगाली कैलेंडर का पहला महीना है। बंगाली कैलेंडर हिन्दू वैदिक सौर मास पर आधारित है। बंगाली इस दिन नए कपड़े पहनते हैं और कई तरह ही रेसिपीज बनाकर खाते हैं। तो इस साल बंगाली नए साल पर आप भी बनाएं आलू के दही वड़े। दही वड़ा खाने में बहुत टेस्टी लगता है। दही वड़े आमतौर पर उरद की दाल से बनाए जाते हैं, लेकिन आज हम आपको आलू के दही वड़े बनाना सिखाएंगे। वैसे आलू के दही वड़े आप कभी भी खा सकती हैं। आलू, दही और कुट्टू के आटे से बनने वाले आलू दही वड़े का स्वाद बहुत ही लजीज होता है। इस दही वड़े का मजा आप हरे धनिये की चटनी के साथ ले सकती हैं। तो आइए जानें, इस रेसिपी को बनाने का आसान तरीका।
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आपके टेस्टी आलू के दही वड़े तैयार है, इसे आप सर्विंग प्लेट में निकालकर ऊपर से भुने जीरे का पाउडर, काली मिर्च, हल्का सा नमक और हरी धनिया डाल के सर्वे करें।
Photo courtesy- (YouTube, curvetube.com & Vahrehvah.com)
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