धनिया पाउडर ज्यादा पड़ने से खाना हो गया है कड़वा? ये ट्रिक्स सुधारेंगे स्वाद

धनिया पाउडर आमतौर पर ग्रेवी और सब्जी में डाला जाता है। इसका उपयोग जरा भी ज्यादा हो जाए, तो यह खाने का स्वाद बिगाड़ सकता है। अब तेज नमक और मिर्च को भी ठीक किया जा सकता है, लेकिन धनिया खाने को कड़वा कर देता है। इसलिए किसी भी मसाले को एक साथ ज्यादा मात्रा में नहीं डालना चाहिए। अगर कभी आपसे ऐसा हो जाए, तो आप पहले से तैयार रह सकते हैं। हम इस आर्टिकल में ऐसे टिप्स लेकर आए हैं, जो आपके खाने के स्वाद को फिर से बेहतर करने में मदद कर सकते हैं।

1. टमाटर का बेस बढ़ाएं

धनिया पाउडर के स्वाद को हल्का करने के लिए और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए बेस को बढ़ा सकते हैं। आप टमाटर या दही जैसा इंग्रीडिएंट खाने में मिलाएं। इसकी खटास कड़वेपन को नियंत्रित करने में आपकी मदद करेगी।

2. वेजिटेबल स्टॉक मिलाएं

आप मसाले को थोड़ा पतला कर सकते हैं। उसमें पानी की गह वेजिटेबल स्टॉक मिलाएं। कई सारी सब्जियों से तैयार वेजिटेबल स्टॉक स्वाद को बेहतर करने में मदद करता है। इससे धनिये का कसैलापन कम हो सकेगा।

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3. नींबू डालकर खटास बढ़ाएं

आप व्ंयजन में थोड़ा-सा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं। यह अम्लता धनिया पाउडर के तेज स्वाद को कम करने में मदद करती है और एक फ्रेश तीखापन जोड़ती है। आप इसके अलावा एप्पल साइडर या व्हाइट विनेगर भी थोड़ी मात्रा में डाल सकते हैं। इससे खाने का स्वाद संतुलित होगा और आपको कड़वेपन का एहसास नहीं होगा। अपने पकवान को बहुत खट्टा बनाने से बचें और कम मात्रा में खटास का उपयोग करें।

4. आलू या चावल से स्वाद को नियंत्रित करें

अगर संभव हो, तो अपनी डिश में उबले हुए या कटे हुए आलू डालें। आलू में अतिरिक्त मसालों और स्वादों को अवशोषित करने की प्राकृतिक क्षमता होती है, जो बहुत अधिक धनिया पाउडर के स्वाद को कम करने में मदद करती है।

इसके अलावा, यदि पकवान करी या स्टू है, तो इसे सादे चावल के साथ परोसें। चावल का स्वाद आपके व्यंजन के कसैलेपन को कम कर सकता है। इतना ही नहीं, आप चावल को मैश करके इसे ग्रैवी में डाल सकती हैं। चावल की बॉल्स बनाकर कुछ देर ग्रेवी में पकाएं, तो इससे भी स्वाद काफी बेहतर हो सकता है।

5. गरमा मसासा डालकर स्वाद बढ़ाएं

आप धनिया पाउडर के कड़वेपन को दूर करने के लिए उसमें थोड़ी मात्रा में पिसा जीरा या गरम मसाला मिला सकते हैं। ध्यान रखें कि ये मसाले भी ज्यादा न डालें वरना खाना और खराब हो सकता है। जीरा स्वाद को संतुलित करने में मदद कर सकता है। वहीं, गरम मसाला पाउडर स्वाद को बढ़ाता है।

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6. पुदीना की पत्ती से बढ़ाएं स्वाद

ताजे हर्ब्स जैसे धनिया, पार्सले या पुदीना की पत्तियां खाने के स्वाद को बेहतर बना सकती हैं। आप खाने में थोड़ा पुदीना डालकर अच्छी तरह से मिला लें। पुदीना की मिठास खाने के कसैलेपन को नियंत्रित करके उसे खाने लायक बना सकती है। यह स्वाद को पूरी तरह से बदल देती है।

अगर आपके खाने का स्वाद भी बिगड़ गया है, तो इन चीजों का इस्तेमाल करके खाने को बेहतर बनाया जा सकता है। हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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