गर्मियों के मौसम में अधिकतर लोगों को ठंडे-ठंडे पेय पदार्थ पीना पसंद होता है। यह चीजें कुछ देर के लिए ही सही हमारी बॉडी को ठंडक का एहसास कराती हैं। ऐसे में चिलचिलाती गर्मी से कुछ देर आराम मिलता है। अधिकतर लोग मार्केट में मिलने वाले फ्रूटी, कोका-कोला को पीना काफी पसंद करते हैं। यहां तक कि गर्मियों में घर पर आने वाले मेहमानों को भी यह सर्व किया जाता है, लेकिन कुछ लोग इसमें मौजूद प्रिजर्वेटिव केमिकल की वजह से इनको पीना अवॉइड करते हैं।
दरअसल, प्रिजर्वेटिव चीजों का ज्यादा सेवन हमारी सेहत के लिए हानिकारक होता है। ऐसे में हम ज्यादातर चीजों को घर पर ही बनाने का ट्राई करते हैं। ताकि कम बजट में अच्छी चीज बनकर तैयार हो जाए। बाहर से कोई भी चीज खरीदने पर हमें वो महंगी लगती है। वही चीज हम जब घर पर बनाते हैं तो वो कम बजट में और ज्यादा क्वांटिटी में बनकर तैयार हो जाती है। ऐसे में आज हम आपको बच्चों और बड़ों की फेवरेट फ्रूटी को घर पर बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। जिसको आप गर्मी के मौसम में ताजे-ताजे आम से बनाकर पूरे सीजन के लिए स्टोर कर सकती हैं। फ्रूटी बनाने की यह रेसिपी मास्टर शेफ पंकज ने हमारे साथ शेयर की है।
घर पर इस तरीके से बनाएं मैंगो फ्रूटी
सामग्री
- पके हुए आम- 4 (बड़े साइज के)
- कच्चे आम- 2
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मैंगो फ्रूटी बनाने की विधि
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- इसके लिए आपको सबसे पहले कच्चे और पके हुए दोनों आम को अच्छी तरह छीलकर धो लेना है।
- फिर आप इनके पीस काटकर एक बर्तन में रख लें।
- अब आप इनको प्रेशर कुकर में डालकर थोड़ा पानी मिक्स करें और करीब 2-3 सीटी बजा लें।
- प्रेशर कुकर खोलकर एक स्ट्रेनर लें और उसमें पानी को छान लें।
- स्ट्रेन किए हुए आम के पल्प को एक मिक्सर जार में डालें।
- फिर उसमें चीनी और आइस क्यूब डालकर ब्लेंड कर लीजिए।
- यदि मिश्रण ज्यादा गाढ़ा है तो उसमें थोड़ा पानी डालकर फिर चलाएं।
- इस पल्प को अब एक बर्तन में निकाल लें।
- इसके बाद आप इसमें ऊपर से करीब 2-3 गिलास पानी डालकर मिक्स करें।
- आपकी ताजी-ताजी मैंगो फ्रूटी बनकर एकदम तैयार है।
- इसको आप किसी भी कांच की बोतल में भरकर स्टोर करें और गर्मी भर एन्जॉय करें।
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टिप्स
- मैंगो फ्रूटी बनाने के लिए आपको कच्चे और पके हुए दोनों तरह के आम का इस्तेमाल करना है।
- आम को आपको कच्चा नहीं मिक्सर जार में डालकर पीसना है।
- दोनों तरह के आम को आप पहले उबालें, उसके बाद इनका पल्प बनाएं।
- पल्प में चीनी की मात्रा थोड़ी ज्यादा रखने क्यूंकि कच्चा आम खट्टा होता है।
- हमेशा सफेदा आम से ही फ्रूटी बनाएं।
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Image Credit: Freepik/meta ai
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