हमारे घरों में बेसन का इस्तेमाल पूरे साल किया जाता है, यह किचन का अहम हिस्सा है। बेसन ना सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि इसमें स्वास्थ्य से जुड़े कई फायदे भी हैं। काले चने को पीसकर बेसन बनाया जाता है और अगर आप वेजिटेरियन हैं तो यह आपके शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने में सहायक होता है। क्योंकि बेसन में ज्यादा मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। और अगर आप नॉन वेजिटेरियन हैं तो ये आपके लिए सोने पर सुहागा वाली बात है। बेसन ना सिर्फ त्वचा और ब्यूटी के लिए बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद होता है। अगर आप मोटापे से परेशान हैं तो बेसन आपकी इस समस्या को दूर करेगा, क्योंकि बेसन वजन कम करने में मददगार होता है। बेसन से कोलेस्ट्रोल कम होता है। साथ ही, हाई ब्लड प्रेशर से लेकर शुगर तक से बचाव में यह फायदेमंद है। बेसन से कई तरह की सब्जियां बनती हैं और इसका नाम आते ही पकौड़ो की याद आ जाती है। आज हम आपको बेसन से बनाने वाली सब्जियों के बारे में बताएंगे। इन्हें बनाना बहुत आसान है।
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Photo courtesy- (YouTube, Simi's Chatkara - WordPress.com, Everyday Veg Cooking, usha chandra, Sybaritica & yummy delight for u)
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