नवरात्र के खाने के कई नियम होते हैं और इस दिन आप क्या खाएंगे और उसे कैसे बनाएंगे इसके लिए भी की नियम हैं। वैसे तो आपने आलू की रस्सेदार सब्जी कई बार खायी होगी लेकिन नवरात्र में अगर आपने कभी रस्सेदार आलू की सब्जी खायी है तो आप जानती होंगी कि इसका स्वाद काफी अलग होता है।
दही से बनने वाली आलू की ये सब्जी खासकर नवरात्र के दिनों में व्रत रखने वाले लोगों के लिए बनायी जाती है। व्रत के नियम के हिसाब से आप जो खा सकती हैं इस सब्जी को उसी हिसाब से बनाया जाता है।
दही वाले आलू आप अपने घर पर इस बार नवरात्र में भी बना सकती हैं। इसकी रेसिपी में हम आपको सब बता रहे हैं कि आपको Curd Potato बनाने के लिए क्या सामान चाहिए और इसे बनाने का सही तरीका क्या है। किसी भी सब्जी को अगर सही तरीके से बनाया जाए तभी उसका स्वाद बेहतर आता है। सारे ingredients होने के बावजूद भी आपको इनका सही तरह से इस्तेमाल कैसे करना है ये पता होना चाहिए।
तो व्रत के समय नवरात्र में दही वाले आलू की सब्जी आप कैसे बना सकती हैं इसकी खास रेसिपी जानिए
नवरात्र के दिनों में रसोई की साफ-सफाई का खास ध्यान रखा जाता है और आप जब भी खाना बनाते हैं तो उससे पहले हाथ धोना जरूरी होता है।
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सब्जी में उबाल आने पर इसमें नमक डालकर मिला दीजिए और सब्जी को 3-4 मिनिट उबलने दीजिए. सब्जी में हरा धनिया डाल कर मिलाइए. सब्जी बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए और सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए।
स्वादिष्ट आलू का रसा बनकर तैयार है इसे हरे धनिये से गार्निश कीजिए. दही वाले आलू को आप चपाती, परांठे, चावल या पूरी के साथ परोसिये और खाइये
Tips: सब्जी में अच्छे से उबाल आने के बाद ही दही डालें, दही को थोडी़ थोडी. मात्रा में डालें और सब्जी को लगातार चलाते रहें। दही को फ्रिज से आधा घंटे पहले बाहर निकाल लीजिए जिससे की वो सामान्य तापमान पर आ जाए और अच्छे से फैंट कर तैयार कर लीजिए।
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