इस दिवाली पर आसान तरीके से कुकर में बनाएं स्वादिष्ट खीर और उठाएं त्यौहार का भरपूर मज़ा।
खीर का नाम सुनते ही सभी के मुंह में पानी आ जाता है और जब खीर बहुत आसान तरीके से और बहुत कम समय में तैयार हो जाए तो बात ही क्या है। आइए आपको बताते हैं चावल की खीर बनाने का सबसे आसान तरीका जिससे आप मिनटों में कुकर में स्वाद से भरी खीर तैयार कर सकती हैं।
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सबसे पहले चावल को लगभग 15 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें। थोड़ी देर बाद चावल को छन्नी में छानकर पानी से अलग कर दें।
गैस पर कुकर रखें और उसे गरम होने दें। कुकर जब गरम हो जाए तब उसमें थोड़ा सा घी डालें। घी में चावल डालकर थोड़ी देर के लिए चावल को भूनें।
चावल हल्का सा भुन जाए तब इसमें दूध डालें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें। गैस की फ्लेम को तेज कर दें और कुकर की सीटी आने का इंतज़ार करें।
एक सीटी आ जाने पर गैस को लगभग 5 मिनट के लिए धीमा कर दें। लगभग 10 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और कुकर की स्टीम खुलने का इंतज़ार करें।
स्टीम खुलने पर इसे सर्विंग स्पून से अच्छी तरह से मिलाएं और गैस को धीमा करके चला दें। इसमें चीनी मिलाएं और खीर को अच्छी तरह से सर्विंग स्पून से तब तक चलाएं जब तक कि इसमें चीनी अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।
एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालें और काजू और बादाम को घी में हल्का सा रोस्ट कर लें। काजू, किशमिशऔर बादाम खीर में डालकर खीर को अच्छी तरह से सर्विंग स्पून से मिक्स करें। आपकी खीर तैयार है, इसमें आप ऊपर से इलायची पाउडर डालें और केसर से सजाएं।
एक बाउल में खीर को निकालकर सर्व करें। यदि आपको ठंडी खीर पसंद है तो इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। इस आसान तरीके से आप बहुत ही कम समय में स्वाद से भरी खीर बना सकती हैं और दिवाली में इस खीर का भरपूर मज़ा उठा सकती हैं।
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