फ्रूट केक खाना पसंद है, लेकिन अगर आप बाज़ार से कुछ भी नहीं मंगवाना चाहती हैं तो हम आपको बताने जा रहे हैं फ्रूट केक बनाने की आसान रेसिपी।
अक्सर ये देखा जाता है कि क्रिसमस के समय बाज़ार फ्रूट केक से सज गया है। फ्रूट केक की खासियत ये होती है कि साल के किसी भी महीने में इसे खाया जा सकता है और एक बार बनने के बाद ये 15 दिनों तक आराम से रखा जा सकता है। अगर आपको भी फ्रूट केक बहुत पसंद है, लेकिन बाज़ार के फ्रूट केक को खाने का मन नहीं तो आप घर पर ही इसे बना सकती हैं।
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हमें सबसे पहले फ्रूट्स को फर्मेंट करना होगा। इसके लिए आप सभी को बारीक काटकर एक दिन पहले ही एप्पल जूस में भिगो दें। अगर आप रम केक बनाना चाहती हैं तो इन्हें रम में भिगोएं।
अब एक बड़े बर्तन में कॉर्नस्टार्च, थोड़ा सा नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, मैदा आदि अच्छे से मिलाएं। इसमें सभी स्पाइस पाउडर जैसे सुपारी, दालचीनी, लौंग आदि मिलाएं।
एक दूसरे बर्तन में दूध, सफेद सिरका अच्छे से मिलाकर 10 मिनट तक अलग रख दें।
अब तेल को शक्कर के साथ मिलाना है। आप इसे अच्छे से मिक्स करें जब तक शक्कर पिघलने न ले। इसी मिक्सचर में वनीला एक्सट्रैक्ट, लेमन या ऑरेंज एक्सट्रैक्ट भी मिलाएं।
इस स्टेप में शहद भी मिलाना है।
अब धीरे-धीरे करके दूध मिक्स और आटे वाले मिक्स को एक साथ मिलाना शुरू करें। मिक्सचर की कंसिस्टेंसी ऐसी होनी चाहिए जैसे केक बैटर की होती है।
अब इसमें शक्कर और ऑयल वाला मिक्सचर डालें और ध्यान रहे कि इसे बहुत ज्यादा फेंटें न।
अब रात से तैयार किए हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और मिक्स करें। इसके बाद इसे बेकिंग पैन में डालें। ध्यान रहे बेकिंग पैन थोड़ा सा ग्रीस किया हुआ होना चाहिए।
अब इसे 350 डिग्री की हीट पर 60-50 मिनट तक पकाएं।
इसके पकने के बाद इसे बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद आप चाहें तो इसमें पाउडर्ड शक्कर भी डाल सकती हैं।
ये केक बहुत ही स्वादिष्ट बनेगा और क्योंकि इसमें सब कुछ घर का बना हुआ ही इस्तेमाल किया गया है इसलिए ये हेल्दी भी होगा।
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