केले से बनती है ये bread जानिए इसकी आसान रेसिपी

केला आपकी health के लिए कितना फायदेमंद है ये बात तो हर कोई जानता है लेकिन क्या आप जानती हैं कि केले से bread कैसे बनती है। भारत में हर घर में ब्रेड खायी जाती है। Bread आपकी सेहत के लिए कितनी अच्छी है इस बारे में अकसर चर्चा होती है। इस बात पर भी बहस होती रहती है कि multigrain bread से ज्यादा फायदेमंद होती है या फिर whole wheat bread अब आपकी इस सारी परेशानी को दूर करने के लिए हम आपको आज केले से बनी ब्रेड की रेसिपी बताने जा रहे हैं। ये रेसिपी जान लें क्योंकि इसकी मदद से आप bread आसानी से अपने घर पर ही बना सकती हैं। अब आपको banana bread घर पर बनाने के लिए कौन-कौन से ingredient चाहिए और आप इसे कैसे घर पर बना सकती हैं आइए इस रेसिपी से ये सारी बातें जान लीजिए। वैसे आपको ये भी बता दें कि ब्रेड बनाने की ये रेसिपी बिना अंडे की है यानि इसे हर तरह के लोग खा सकते हैं और ये आपकी सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है।

केले की bread बनाने के लिए सामग्री

• मैदा- 200 ग्राम
• बेकिंग पाउडर- 1 चम्मच
• नमक- 1 चुटकी
• केला- 2 ज्यादा पके हुए
• मक्खन- 60 ग्राम
• चीनी- 125 ग्राम

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केले की bread बनाने के लिए विधि

ऐसे गूंदें ब्रेड का आटा

• केला ब्रेड बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें और फिर इसे मिलाकर इसे आप छान लें।
• अब आप एक दूसरा बाउल लें और उसमें केले को छीलकर डाल दें इसे हाथ से अच्छी तरह से मैश करें जब तक ये चिकना ना हो जाए।
• अब आप इसमें हाथों से बारीक तोड़कर मक्खन, चीनी और छाना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। अब आप इसे अच्छी तरह से मिक्स करें। ये आटे की तरह गूंद जाएगा। ध्यान रखें कि अगर ये ज्यादा टाइट हो रहा है तो आप इसमें 2-3 चम्मच दूध डालकर भी इसे अच्छी तरह से गूंद लें।
• आटे को अच्छे से गूंदिये और गूंदने के बाद इसे आप 5-10 मिनट के लिए ढक कर रख दें ताकि ये और सॉफ्ट हो जाए।

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केला bread को ऐसे bake करें

• अब केला ब्रेड को बेक करने के लिए आप सबसे पहले ओवन में रखने वाली ट्रे को अच्छे से ग्रीज कर लें। आप मक्खन लगाकर इसे चिकना कर सकती हैं। फिर आप इसमें थोड़ा सा सूखा मैदा छिड़कें और आपने केला ब्रेड बनाने के लिए जो आटा गूंदा है उसे इसमें फैला दें।
• ओवन को आप ब्रेड बेक करने से पहले 180 डिग्री सेल्सियस या फिर 350 fahrenheit पर preheat कर लें।
• ट्रे में रखे केला ब्रेड आटे आप प्रीहीट ओवन में आधे घंटे के लिए रखे दें और इसका तापमान आप 180 सेग्रे. ही रहने दें। आधे घंटे बाद आप ओवन को बंद करके चेक करें चाकू मारकर देखें अगर बिना चिपचिप के चाकू आसानी से बाहर आए तो ब्रेड तैयार है नहीं तो आप इसे 5-10 मिनट के लिए फिर से ओवन में रख दें।

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Banana bread तैयार है इसे आप ओवन से बाहर निकाल कर थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर लंबे धार वाले चाकू से इसके छोटे-छोटे स्लाइस काटकर रख लें। वैसे इसे जितना ताज़ा खाया जाए ये उतनी ही ज्यादा स्वादिष्ट लगती है लेकिन आप इसे फ्रिज में भी रख सकती हैं और तीन दिनों तक इसका इस्तेमाल कर सकती हैं।

Tips: Baking powder डालते समय आप ध्यान रखें कि ये ना ज्यादा कम हो और ना ही ज्यादा क्यों कि इसे केला ब्रेड मिश्रण में इसलिए डाला जाता है ताकि ब्रेड स्पंजी बने। लेकिन बेकिंग पाउडर ज्यादा हो या कम हो उससे ब्रेड के स्पंजी होने के पर असर पड़ता है।

आप मैदे की जगह इसमें गेहूं का आटा भी इस्तेमाल कर सकती हैं ये आपकी सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होगा।