तेज धूप में भी पूरे दिन पेट रहेगा ठंडा, बस मम्मी से पखाला भात बनाने की करें डिमांड

बता दें पखाला भात को कई जगहों पर पकाला भात, पाखाल भात या पखाल भी कहा जाता है। यह बहुत यूनिक डिश है, जिसे उबले चावल से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए आप रात के बचे हुए चावल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, आपको कुछ मसाले जैसे- दही, नमक, सरसों के दाने, प्याज या हरी मिर्च भी चाहिए होगी। अगर आप चाहें तो इसमें साइट चीजें भी डाल सकते हैं और तैयार करने के लिए यह रेसिपी फॉलो की जा सकती है।

पखाला भात की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें। अगर आप बचा हुआ चावल इस्तेमाल कर रहे है, तो इसे ठंडा ही इस्तेमाल करें।

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• फिर बाउल में निकालकर 2 कप पानी मिलाकर लगभग 3 घंटे के लिए रख दें। ऐसा इसलिए क्योंकि इसे पारंपरिक तरीके से खमीर बनाकर खाया जाता है।
• लेकिन अगर आपके पास वक्त नहीं है, तो इसे तुरंत बना सकते हैं। जब खाने का समय हो, उसमें दही, नमक, और कटा प्याज मिला दें।
• अब इसे यूं ही सब्जी के साथ खा सकते हैं, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए तड़का लगा सकते हैं।
• तड़का लगाने के लिए एक पैन को गर्म करें और तेल डालकर हींग, सरसों के दाने, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता और बाकी सामान डाल दें।

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• अब तड़का भाप के ऊपर डालें और एक बर्तन में निकालकर आलू की भुजिया या बारीक कटा हुआ प्याज के साथ सर्व करें।

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