Dussehra 2022: शाम को बनाएं ये स्नैक्स और त्योहार का मजा करें दोगुना

अक्टूबर की 5 तारीख को दशहरा मनाया जाएगा। देश भर में जगह-जगह दशहरा का उत्सव बड़े हर्षोल्लास से बनाया जाता है। ऐसे में हर घर में कई सारे पकवान भी बनेंगे। अब वैसे तो सुबह से दशहरा में कुछ न कुछ बनेगा, लेकिन अगर आप शाम को कुछ स्पेशल बनाने चाहें तो उसके लिए हम आपको 2 सबसे आसान और स्वादिष्ट नाश्ते के बारे में बताने जा रहे हैं।

एक है कांदा भजिया, जिसे आप चाय के साथ खा सकते हैं और दूसरा है थालीपीठ जो एकदम अलग तरह का पराठा है और चाय के साथ खाने के लिए एकदम बेहतरीन है।

बहुत से लोग चाय के साथ पकोड़े खाना पसंद करते हैं और आप प्याज और बेसन से भजिया बना सकती हैं। इसके साथ ही महाराष्ट्र का लोकप्रिय थालीपीठ है जिसे भी बेसन के साथ बनाते हैं। चलिए फिर आज इनकी रेसिपी जानते हैं।

कांदा भजिया

अगर आपको भी पकोड़े खाने का शौक है, तो घर पर भजिया बनाकर तैयार करें। महाराष्ट्रियन लोग भाजी या भजिया बहुत पसंद करते हैं। इसे इस तरह से तैयार करेंगे तो आपको स्वाद भी अलग और अच्छा लगेगा।

सामग्री-

• 2 पतले कटे प्याज
• 11/2 कप बेसन
• 1 कप बारीक कटा धनिया
• 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च बारीक कटा
• 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच साबुत धनिया
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार
• सर्विंग के लिए खजूर इमली की चटनी
• हरी चटनी

बनाने का तरीका-

• एक मिक्सिंग बाउल में तेल छोड़कर सारी सामग्री को डालकर मिला लें।
• इसके बाद इसमें ऊपर कसूरी मेथी मसल कर डालें और मिला लें। आखिर में प्याज डालकर उसे सामग्री के साथ अच्छी तरह मिक्स कर लें।
• अब एक कढ़ाही में तलने के लिए तेल गर्म करें और उसमें 1-1 चम्मच कर बेसन वाला प्याज कढ़ाही में डालें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें और फिर इसे एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
• आपका कांदा भजिया तैयार है। इसे खजूर-इमली की चटनी और पुदीना की हरी चटनी के साथ सर्व करें।

उपवास थालीपीठ

हो सकता है कुछ लोगों का दशहरा में भी उपवास हो। ऐसे में आप उपवास वाला थालीपीठ बना लीजिए। इसके आप राजगिरा के आटे के साथ बनाकर चाय के साथ सर्व करें।

सामग्री-

• 1/2 कप राजगिरा आटा
• 1/2 कप छिला हुआ आलू, ग्रेटेड
• 2 चम्मच क्रश की हुई मूंगफली
• 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• 2 बड़ा चम्मच हरा धनिया
• 1 छोटा चम्मच घी

बनाने का तरीका-

• एक मिक्सिंग बाउल में सारे इंग्रीडिएंट्स डालकर मिला लें। इसमें पानी डालकर एक सॉफ्ट आटा गूंथकर रख लें।
• इसे 4 बराबर हिस्सों में बांट कर रख लें। इसके बाद एक तवा गर्म करें और उसे हल्का घी से ग्रीस कर लें।
• अब लोइयों को बेल लें और उसे तवे में डालकर दोनों तरफ सेक लें। आपका थालीपीठ तैयार है। इसे चाय के साथ सर्व करें।

अब आप उपवास में हैं या नहीं, जो ठीक लगे वो स्नैक्स तैयार करें। ये आप सुबह नाश्ते में भी तैयार कर सकते हैं। हमें उम्मीद है ये रेसिपीज आपको पसंद आएंगी। अगर यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर जरूर करें। इसी तरह की रेसिपीज पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit: freepik & flavoursjunction