पेट के लिए ठंडा और हल्का होने के कारण खीरा गर्मियों में ज्यादा खाया जाता है। इसलिए हर कोई खीरा खाना पसंद करता है, लेकिन आमतौर पर लोग खीरे को नमक डालकर खाना पसंद करते हैं। कई लोग खीरे का सलाद बनाकर खाते हैं, लेकिन हर बार एक ही तरह का सलाद खाकर न सिर्फ हम बोर हो जाते हैं बल्कि खाने में भी मजा नहीं आता।
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इसलिए आज हम आपके लिए खीरे के सलाद ही नई रेसिपी लेकर आए हैं। इसका स्वाद काफी यूनिक है, जिसे कुणाल ने गुड़ का तड़का लगाकर बनाया है। हालांकि, यह सुनने में आपको थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन यकीनन मानिए आपको बहुत पसंद आएगा।
बनाने का तरीका
- खीरे का सलाद बनाने के लिए सबसे पहले खीरे धोकर, छीलकर, पतली स्लाइस में काट लें। आप छिलके के साथ भी खीरे को इस्तेमाल कर सकते हैं। (एक नहीं बल्कि कई तरह का होता है गुड़)
- ड्रेसिंग के लिए एक कटोरी में थोड़ा-सा गुड़ डालें और अगर गुड़ न हो तो आप इसमें शहद या चीनी भी डाल सकते हैं। चीनी डालने के बाद थोड़े से नींबू के रस के साथ नमक भी डाल दें।
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- तमाम चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और अदरक को कद्दूकस कर लें और हल्का-सा सोया सॉस डाल दें। अब इस मिश्रण में थोड़ा-सा तिल का तेल मिक्स करें।
- आप तिल के तेल की जगह जैतून के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। जैतून का तेल भी हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होता है।
- अब बारी आती है भुने हुए तिल डालने की। तिल डालने के बाद इसे तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए।
- मिश्रण को चखें और अगर कुछ कम लग रहा है तो नमक या फिर अन्य भी मसाले मिक्स कर लें। बस आपकी ड्रेसिंग तैयार है।
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- अब इस ड्रेसिंग में कटी हुई लाल शिमला मिर्च और खीरे डाल दें। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और सर्व करें।
Image Credit- (@Freepik)
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