खीरे के छिलके को फेंकें नहीं, करें ये काम

Cucuber Peel Recipes: मुझे पर्सनली छिलके के साथ खीरा पसंद है। कुछ लोग इसे हटाकर खाते हैं। यह आपके ऊपर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे खाना पसंद करते हैं, लेकिन अगर आप उनमें से हैं जो छिलका हटाते हैं तो रुकिए! क्या आपको पता है कि खीरे का छिलका भी कितना बेनिफिशियल होता है। इसे खाने के कई सारे फायदे हैं। खीरे की पील्स में कई एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं और यह हाइड्रेशन को बढ़ावा देने में मदद करता है।

अगर आप अब तक खीरे के छिलके को फेंकते आए हैं, तो अब उससे कुछ दिलचस्प रेसिपीज बनाकर देखें। आइए इस आर्टिकल में जानें इसकी आसान और चटपटी रेसिपीज के बारे में-

छिलके से बनाएं डिप सॉस (Cucumber Peel Dip Sauce)

इस डिप सॉस को आप गार्लिक ब्रेड, टैकोज, चिप्स आदि के साथ खा सकते हैं। सबसे बढ़िया बात यह है कि इसे आप सिर्फ 10 मिनट में बना सकते हैं।

सामग्री-

• 1/2 कप फ्रेश क्रीम चीज
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुए प्याज
• 1/2 कप बारीक कटा हुआ खीरा
• 1/2 कप खीरे का छिलका
• 1/4 कप क्री
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 स्लाइस्ड खीरा

बनाने का तरीका-

• सारी सामग्री को पहले इकट्ठा करके रख लें। खीरे के छिलके को अच्छी तरह से धोकर रख लें।
• इसके बाद एक ग्राइंडर में बारीक कटा हुआ प्याज और छिलका डालकर ब्लेंड करें। इसे बहुत ज्यादा महीन न करें।
• अब एक कटोरे में क्रीम चीज़, प्याज और छिलके का मिक्स और खीरा मिलाएं।
• इसमें क्रीम और नमक मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं। ध्यान रखें कि यह एक स्मूथ सॉस बन जाए।
• आपकी डिप सॉस तैयार है। खीरे के स्लाइस से गार्निश करें और चिप्स या क्रेकर्स के साथ परोसें।

बनाएं खीरे के छिलके के चिप्स (Cucumber Peel Chips)

चाय के साथ आलू के चिप्स खा-खाकर बोर हो गए हैं, तो आप खीरे के छिलके के चिप्स बना सकते हैं। 5 मिनट में एक नया स्नैक आपके लिए तैयार हो जाएगा।

सामग्री-

• 1 कप खीरे का छिलका
• चुटकी भर काली मिर्च
• काला नमक स्वादानुसार
• चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर
• ब्रशिंग के लिए तेल

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले खीरे के छिलके को धोकर सुखा लें। आप इसे साफ कपड़े से पोछकर भी रख सकते हैं।
• एक बेकिंग ट्रे में पार्चमेंट पेपर लगाएं और उसमें थोड़े-थोड़े गैप में छिलके रख दें।
• इन छिलकों को तेल, बटर या घी से हल्का-हल्का ब्रश करें और फिर ऊपर से नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च छिड़क दें (काली मिर्च फैक्ट्स)।
• इसे माइक्रोवेव में रखकर 10 मिनट के लिए दोनों तरफ से बेक करें। आपका चटपटा स्नैक भी तैयार है।

खीरे के छिलके की चटनी (Cucumber Peel Chutney)

आपने भले ही तरह-तरह की चटनी खाई हो, लेकिन क्या खीरे के छिलके की चटनी खाई है? इसे बनाने का तरीका बिल्कुल वैसा है, जैसे आप आम चटनी बनाते हैं।

इसे भी पढ़ें:खीरे की मदद से पकौड़े से लेकर सूप तक बनाया जा सकता है, जानिए रेसिपी

सामग्री-

• 1/2 कप पुदीना
• 1/2 कप खीरा
• 1 कप खीरे का छिलका
• 1 चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन

बनाने का तरीका-

• खीरा, पुदीना और छिलका धोकर अलग रख लें।
• अब एक ग्राइंडर में ये तीनों चीज़ें और अदरक-लहसुन डालकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें।
• इसे एक कटोरी में ट्रांसफर करें और इसमें नींबू का रस और नमक मिला लें।
• आपकी ये नायाब चटनी भी तैयार है। इसे दाल-चावल या पराठे के साथ सर्व कीजिए।

इसी तरह आप छिलके को फ्राई कर सकते हैं या इससे सलाद ड्रेसिंग पाउडर भी बना सकते हैं। आप इसे गार्निश के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

हमें उम्मीद है ये नई रेसिपीज आपको भी पसंद आएंगी और इन्हें एक बार आप भी ट्राई कीजिएगा। यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे आर्टिकल पढ़ने के लिए विजिट करें हरजिंदगी।

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