बरसात में कॉर्न से बनाएं ये मजेदार व्यंजन, स्वाद ऐसा आ जाएगा मजा

बरसात में टेस्टी स्नैक्स का मजा ही कुछ और होता है। जब स्नैक्स टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हों, तो भूख दोगुना बढ़ जाती है। इस स्नैक्स की लिस्ट में कॉर्न भी आते हैं, जिसे अक्सर बरसात के मौसम में ही ज्यादा खाया जाता है जैसे- भुना हुआ भुट्टा। यकीनन आपने भी बरसात में सड़क के किनारे भुना हुआ गरमा-गरम भुट्टा जरूर खाया होगा।

मगर आज हम आपको कॉर्न से तैयार होने वाले कुछ ऐसे ही आसान और टेस्टी स्नैक्स जिन्हें आप मिनटों में तैयार करके इनके स्वाद का भरपूर मजा उठा सकते हैं। आइए जानें कौन से हैं वो टेस्टी स्नैक्स और इन स्नैक्स की आसान रेसिपीज-

कॉर्न रायता की रेसिपी

सामग्री

• दही- 1 कप
• कॉर्न- आधा कप (उबले हुए)
• सादा पानी- 5 चम्मच
• प्याज- 1 (कटा हुआ)
• नमक- स्वादानुसार
• भुना जीरा- 1 चम्मच
• काली मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
• हरा धनिया- 1 कप

कॉर्न रायता की विधि

• रायता बनाने के लिए सबसे पहले आप प्याज को छील लें और धोकर गोल-गोल काटकर रख लें।
• दूसरी तरफ आप धनिया को साफ करें और इसे भी धोकर बारीक काट लें। इतने इसे सूखने के लिए रख दें।
• अब एक बाउल में दही निकालें और अच्छी तरह से फेंट लें। फिर इसमें पानी, उबले हुए कॉर्न, नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडरआदि डालकर मिला लें।
• आप रायता अच्छी तरह से मिलाएं और फिर इसमें धनिया के पत्ते डाल दें। धनिया से पत्ते डालने के बाद आप इसे अच्छी तरह से मिलाएं और फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
• जब रायता ठंडा हो जाए तो चावल, पुलाव या बिरयानी के साथ सर्व करें। आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं।

कॉर्न चीज बॉल्स

सामग्री

• स्वीट कॉर्न- 2 कप (उबले हुए)
• चीज- 3 क्यूब्स
• नमक- स्वादानुसार
• मैदा- आधा कप
• तेल-2 कप
• अदरक पेस्ट- आधा चम्मच
• ब्रेड का चूरा- आधा कप
• हरी मिर्च पेस्ट- आधा चम्मच
• पानी- आवश्यकतानुसार
• दूध- 1 कप
• बटर- 2 चम्मच
• धनिया पत्ता- गार्निश के लिए

विधि

• सबसे पहले एक पैन में मैदा और बटर को डालकर कुछ मिनट के लिए पका लें।
• इसके बाद इसी में दूध डालें और गाढ़ा होने तक अच्छे से पका के किसी बर्तन में निकाल लें।
• अब इस में आप कॉर्न, चीज, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट और नमक को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
• इसके बाद इस मिश्रण में से एक छोटे से हिस्से को लें और गोल गेंद के आकार में बना लें।
• इसी तरह बचे हुए मिश्रण को भी गोल-गोल गेंद के आकार में बना के रख लें।
• अब एक अन्य बर्तन में हल्का मैदा और पानी डालकर घोल बनाएं। बॉल्स को इसमें डुबोकर निकालने के बाद ब्रेड के चूरे में लपेट लें।
• इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें और चीज बॉल्स को सुनहरे होने तक अच्छी तरह फ्राई कर के निकाल लें।
• अब इसे पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

अमेरिकन स्वीट कॉर्न चाट

सामग्री

• अमेरिकन कॉर्न- 100 ग्राम (कॉर्न के दाने)
• प्याज- 1 (कटा हुआ)
• नींबू का रस- 1
• बटर- 2 चम्मच
• आधा छोटा चम्मच- चाट मसाला
• इमली का पानी- 2 चम्मच
• टमाटर- 1 (कटा हुआ)
• हरी मिर्च- 5 (कटी हुई)
• धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च- 1 छोटा चम्मच
• नमक- 1 छोटा चम्मच

विधि

• अमेरिकन कॉर्न चाट बनाने के लिए सबसे पहले स्वीट कॉर्न को एक बर्तन में 2 घंटे तक भिगोकर रख दें।
• इसके बाद इसे पानी से साथ कुकर में डालें। नमक डालकर लगभग 15 से 20 मिनट तक हल्की आंच पर पका लें।
• इसके बाद एक कड़ाही में 1 चम्मच बटर गर्म करें। इसमें कटा हुआ प्याज और टमाटर डालकर हल्का फ्राई कर लें।
• अब इसमें उबले हुए स्वीट कॉर्न डालें और इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर इसमें सारे मसाले डाल दें।
• सारे मसाले डालने के बाद आप कॉर्न चाट को हल्की आंच पर 5 मिनट तक पका लें। जब मसाले भुन जाए तो गैस बंद कर दें।
• अब ऊपर से 2 चम्मच इमली का पानी डालें। एक प्लेट में निकाल लें। फिर नींबू का रस डालकर गरमा-गरम सर्व करें।

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