चैत्र नवरात्रि का आठवां दिन यानी अष्टमी विशेष महत्व रखता है। इस दिन मां दुर्गा की पूजा-अर्चना करने के साथ-साथ व्रत रखने की परंपरा भी है। व्रत में सात्त्विक और पौष्टिक भोजन का सेवन किया जाता है, जिसमें लहसुन और प्याज से परहेज किया जाता है। अगर आप भी अष्टमी के दिन व्रत कर रहे हैं और कुछ स्वादिष्ट एवं हेल्दी खाने की तलाश में हैं, तो यह स्पेशल व्रत थाली आपके लिए एकदम परफेक्ट है।
इस थाली में आप सामक के चावल, कुट्टू या सिंघाड़े के आटे की पूरी, आलू की सब्जी, साबुदाना खिचड़ी, मीठे में मखाने की खीर या राजगिरे का हलवा शामिल कर सकते हैं। यह थाली न केवल स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि व्रत में जरूरी पोषण भी देती है। घर पर आसानी से बनने वाली यह व्रत थाली सात्त्विक, ऊर्जा से भरपूर और हल्की होती है, जिससे उपवास के दौरान कमजोरी महसूस नहीं होती।
तो इस अष्टमी पर इस खास व्रत थाली को बनाएं और परिवार के साथ इसका आनंद लें। मां दुर्गा का आशीर्वाद आप पर बना रहे!
व्रत के दौरान अगर हल्की और कुरकुरी पूरी का आनंद लेना चाहते हैं, तो कुट्टू या सिंघाड़े के आटे की पूरी एक बेहतरीन विकल्प है। इसे आलू की सब्जी या दही के साथ परोसा जाता है, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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आलू मखाने की सब्जी व्रत के दौरान हल्की और स्वादिष्ट सब्जी होती है, जिसे बिना लहसुन-प्याज के बनाया जाता है। मखाने इसे कुरकुरा और पौष्टिक बनाते हैं, जबकि आलू इसे भरपूर ऊर्जा देता है। इसे कुट्टू या सिंघाड़े की पूरी या समक के चावल के साथ खाया जा सकता है।
लौकी की खीर व्रत में खाने के लिए एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है। यह हल्की होती है और इसे बिना कंडेंस्ड मिल्क के भी बनाया जा सकता है।
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यह खिचड़ी हल्की, पचने में आसान और काफी एनर्जी देने वाली होती है। समक चावल और साबूदाना दोनों का मेल इसे एक बेहतरीन फास्टिंग रेसिपी बनाता है।
चने और हलवा तो प्रसाद में बनाया ही जाता है। उसके अलावा आप इस तरह से थाली तैयार कर सकते हैं। अगर आपको यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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