भट्ट की चुड़कानी का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है, जिसमें अलग ही उत्तराखंड का स्वाद आता है। इसकी खुशबू दूर-दूर तक जाती है, जिससे खाने की इच्छा और बढ़ जाती है। इसकी खासियत यही है कि इसे बहुत ही कम सामग्री में तैयार किया जा सकता है। बता दें इस दाल को पतला बनाया जाता है, जिसमें काले सोयाबीन के चने डाले जाते हैं।
वैसे पहाड़ी घरों में इसे भात या मंडुए की रोटी के साथ बड़े ही चाव से खाया जाता है। इसका मसालेदार और देसी स्वाद हर उम्र के लोगों की पसंद बनाता है। अगर आप भी इसे बनाना चाहती हैं, तो यह लेख आपकी मदद कर सकता है क्योंकि आज की रेसिपी ऑफ द डे में हम आसान विधि बता रहे हैं।
इसे जरूर पढ़ें- ये पांच पहाड़ी तड़के आपने खाने को बनाएंगे और भी स्वादिष्ट
इसे जरूर पढ़ें- Pahadi Recipes: इन पहाड़ी रेसिपीज को करें ट्राई, घर बैठे ले सकेंगे पहाड़ों के मजे
Image Credit- (@freepik and shutterstock)
यह विडियो भी देखें
Herzindagi video
इन टिप्स की मदद से तैयार करें तरी वाली दाल भट्ट की चुड़कानी।
सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों के तैयार करके रखें। फिर गैस पर एक कड़ाही गर्म करने के लिए रखें।
10 मिनट के बाद खुशबू आने लगेगी और जब इसके दाने कुरकुरे हो जाएं, तो गैस बंद कर दें।
जब कुकर गर्म हो जाए, तो भट्ट के दाने और पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
इस दौरान एक कड़ाही में तेल गर्म करें। फिर हींग और जीरा डालकर तड़का लगाएं।
अब हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल न छोड़ दें।
जरूरत हो तो थोड़ा पानी और डालें और 7-10 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं, ताकि स्वाद अच्छा आए।
ऊपर से हरा धनिया डालें और भात या गर्म रोटी के साथ सर्व करें।
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, [email protected] पर हमसे संपर्क करें।