असम के व्यंजन अपनी विविधता और अनोखे स्वाद के लिए जाने जाते हैं। यह कहना बिल्कुल भी गलत नहीं होगा कि यहां की समृद्ध संस्कृति ने ही असम के व्यंजनों को एक खास पहचान दिलाई है। वैसे तो आमतौर पर असम के व्यंजनों में स्थानीय सामग्री जैसे कि चावल, मछली, मांस और सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन इन व्यंजनों को एक अनोखा स्वाद देने के लिए इसे खास तरीके से तैयार किया जाता है।
इसलिए इसका स्वाद भी अनोखा होता है जैसे- यहां के कई व्यंजनों को पारंपरिक तरीकों से बनाया गया है। इसमें भापा पीठा, चिकन करी या फिश करी बहुत प्रसिद्ध हैं। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनमें असम की संस्कृति और परंपरा का भी मेल भी शामिल होता है। अगर आप भी असम के व्यंजन खाना चाहते हैं, तो हम आपको शेफ रंजन मजूमदार की खास रेसिपीज बताएंगे। इन रेसिपीज को आप अपने डिनर में शामिल कर सकते हैं।
बता दें कि शेफ रंजन मजूमदार गुवाहाटी के मायफेयर स्प्रिंग वैली रिसॉर्ट में शेफ हैं। तो देर किस बात की आइए इस लेख में हम आपको असम के व्यंजनों की आसान रेसिपी बताते हैं, जिसे आप घर पर भी ट्राई कर सकते हैं।
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