अरहर की दाल में लगाएं इमली का तड़का, जानिए आसान रेसिपी

इस मौसम में अरहर की दाल लगभग हर घर में खाई जाती है। यह दाल सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ ही स्वाद से भरपूर होती है। मगर हर किसी का अरहर की दाल बनाने का तरीका अलग होता है। दक्षिण भारत में दाल को खाने का तरीका अलग है तो उत्तर भारत में दाल को खाने का तरीका बिल्कुल ही अलग है।

दाल को लेकर एक कहावत भी बहुत मशहूर है 'घर की मुर्गी दाल बराबर', ये कहावत इसलिए कही जाती है क्योंकि घर की दाल रोज़ाना एक ही जैसी बनती है और इसके कारण लोग बोर हो जाते हैं। अगर आप भी एक ही तरह की अरहर की दाल बोर हो गए हैं, तो इसमें इमली का तड़का लगाएं। इमली से न सिर्फ दाल को अलग स्वाद मिलेगा बल्कि खाने में भी अच्छा लगेगा। तड़का दाल बनाने के लिए आपको हमारी बताई गई रेसिपी को फॉलो करना होगा।

विधि

• अरहर की दाल बनाने से पहले आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें और फिर साफ पानी से धो लें।
• फिर एक कुकर को गैस पर गर्म करने के रखें और 2 गिलास पानी, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, स्वादानुसार- नमक और कटी हुई हरी मिर्च डालकर 10 मिनट पकाएं।

• फिर अरहर की दाल डालें और कुकर का ढक्कन बंद करके 2 सीटी लगाएं। 2 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें।
• इस दौरान गैस पर एक पैन रखें और 3 चम्मच घी गरम करें। घी गर्म करने के बाद आधा चम्मच घी, 10 लहसुन की कलियां 2 चम्मच इमली, 1 कटा हुआ प्याज, 1 कटा हुआ टमाटर डालकर अच्छी तरह से पका लें।

• फिर इसे बने हुए अरहर की दाल में छौंक लगा दें और गरमा-गरम रोटी या फिर दाल से साथ परोसें।

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