सर्दियों में आंवला लड्डू घर पर मिनटों में बनाएं

आंवला सर्दी के मौसम में बहुत अधिक मात्रा में उपलब्ध होता है। वह अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और विटामिन-सी और एंटीऑक्‍सीडेंट से भरपूर होते हैं जो हमारे समग्र स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

इस मौसम में यदि आप इस खट्टे फल का अधिक से अधिक सेवन करना चाहती हैं तो आप इसे स्वादिष्ट लड्डू में बदल सकती हैं। यदि आपके बच्‍चे आंवला खाना पसंद नहीं करते हैं तो यह आंवले का सेवन करने के लिए एकदम सही नुस्खा है।

ये आंवला लड्डू वही हैं जो आपको इस समय के दौरान चाहिए जब हम सभी महामारी की तीसरी लहर के बीच हैं क्योंकि यह इम्‍यूनिटी को बढ़ावा देने में मदद करेंगे। इसलिए आज हम रेसिपी ऑफ द डे में आपको घर पर आंवले के लड्डू बनाने की रेसिपी बता रहे हैं।

आंवला लड्डू की रेसिपी

• आंवले को धोकर प्याले में रख लें। फिर कुछ मिनट के लिए इसे पानी में डालकर उबालें और थोड़ा सॉफ्ट होने पर निकाल लें।
• आंवले को कद्दूकस करके एक तरफ रख दें। एक पैन में कद्दूकस किया हुआ आंवला और चीनी डालें। इसे अच्छी तरह से हिलाएं। मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।
• इलायची पाउडर डालकर, इसे फिर से मिलाएं। आंच से उतार लें और कटे हुए बादाम और काजू डालें।

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• हाथों पर थोडा़ सा घी लगाकर चिकना कर लें और आंवले के मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बनाना शुरू कर दें।
• आंवले के लड्डू तैयार हैं और इन्हें एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। इन लड्डूओं को 3-4 महीने तक खाया जा सकता है।