Christmas Cake Recipes: घर पर यूं तैयार करें 5 तरह के केक, क्रिसमस पार्टी का मजा हो जाएगा दोगुना

वैसे तो आप बाहर से भी केक मंगवा सकते हैं। घर पर अपने हाथों से बना केक न केवल स्वाद में खास होता है, बल्कि इसमें आपके प्यार और मेहनत की मिठास भी शामिल होती है। खासकर जब बात क्रिसमस पाउंड केक की हो। यह केक वैसे ही अपने स्वादिष्ट टेक्सचर के लिए जाना जाता है, जिसमें कई तरह से ट्विस्ट लाया जा सकता है। 

अगर आप भी घर पर पाउंड केक तैयार करना चाहते हैं, तो हम आपको 5 डिफरेंट तरह की रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं। इनकी मदद से घर पर पाउंड केक बहुत ही आसानी से तैयार किया जा सकता है। तो आइए जानते हैं घर पर क्लासिक केक की रेसिपीज, जिससे अपने क्रिसमस को और भी खास बनाया जा सकता है।  

फ्रूट क्रिसमस पाउंड केक

सामग्री

• मैदा- 1 कप
• चीनी- 1 कप
• बटर- आधा कप
• सूखे मेवे- आधा कप
• कन्डेंस्ड मिल्क- 1 कप
• अंडे- 2
• संतरे का जूस- आधा कप
• बेकिंग पाउडर- 1 चम्मच
• दालचीनी पाउडर- 1 चम्मच
• वनीला एसेंस- आधा चम्मच
• जायफल पाउडर- आधा चम्मच

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फ्रूट क्रिसमस पाउंड केक की विधि

• सबसे पहले सूखे मेवों को संतरे के जूस में 30 मिनट के लिए भिगो दें। इससे वे नरम हो जाएंगे और केक में बेहतरीन स्वाद देंगे।
• फिर ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग टिन को बटर पेपर से लाइन करें या उसमें मक्खन लगाकर हल्का मैदा छिड़कें।
• अब एक बड़े बर्तन में बटर और चीनी को हल्का और फूलने तक फेंटें। इसमें एक-एक करके अंडे डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
• कंडेन्स्ड मिल्क और वेनिला एसेंस डालकर मिलाएं। वहीं, अलग बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और जायफल पाउडर को छान लें। इस सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।
• भिगोए हुए सूखे मेवे और टूटी-फ्रूटी को हल्के हाथों से बैटर में मिलाएं। अब तैयार बैटर को बेकिंग टिन में डालें। इसे 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक केक में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए।
• केक को 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर इसे टिन से निकाल लें और स्लाइस में काटकर पार्टी में सर्व करें।

नारियल क्रिसमस पाउंड केक

सामग्री

• मैदा- 1 कप
• बटर- आधा कप
• चीनी- 1 कप
• नारियल का बुरादा- आधा कप
• दूध- 1 कप
• बेकिंग पाउडर- 1 चम्मच
• इलायची पाउडर- आधा चम्मच
• वेनीला एसेंस- आधा चम्मच
• अंडे- 2

नारियल क्रिसमस पाउंड केक की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को हिसाब से इकट्ठा कर लें। साथ ही, ओवन को प्रीहीट करने के लिए रख दें और बेकिंग टिन को मक्खन लगाकर और बटर पेपर से लाइन करें।
• एक बड़े बर्तन में बटर और चीनी को हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें। इसमें एक-एक करके अंडे डालें और फेंटते रहें, ताकि मिश्रण फूला हुआ और हल्का हो जाए।
• नारियल का बुरादा, वेनिला एसेंस और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसमें सभी सामग्रियों को धीरे-धीरे करके डालें।
• मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएं और दूध डालकर बैटर को स्मूथ और गाढ़ा बना लें। तैयार बैटर को बेकिंग टिन में डालें और उसे हल्का थपथपाएं, ताकि बैटर समान रूप से सेट हो जाए।
• इसे ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। केक में टूथपिक डालकर चेक करें। अगर टूथपिक साफ बाहर आती है, तो केक तैयार है। केक को 10-15 मिनट के लिए ठंडा करें।

चॉकलेट क्रिसमस पाउंड केक

सामग्री 

• मैदा- 1 कप
• कोको पाउडर- आधा कप
• चीनी- 1 कप
• अंडे- 2
• दूध- 1 कप
• बटर- आधा कप
• बेकिंग सोडा- आधा चम्मच
• वेनिला एसेंस- आधा चम्मच

चॉकलेट क्रिसमस पाउंड केक की विधि

• सबसे पहले ओव को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए रख दें। साथ ही, ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखे लें।
• अब एक बाउल में बटर और चीनी को डालें और अच्छी तरह से फेंट लें। फिर अंडे, मैदा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं।
• इस दौरान दूध को भी डालते रहें। आपको बैटर सही तरह से चेक करना है, अगर यह ज्यादा पतला है तो इसमें दूध और डाल दें। वरना मिश्रण को केक वाली बर्तन में डाल दें।
• ऐसा करने से पहले बेकिंग टिन को बटर पेपर से कवर कर लें। फिर मिक्सचर को अच्छी तरह से डालें और ओवन में डालकर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।
• बस आपका केक तैयार है, जिसे निकालने से पहले चेक करें। अगर केक अच्छी तरह से पक गया है, तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने पर सर्व करें। 

बेसन कप केक रेसिपी

सामग्री

• चीनी- आधा कप
• डार्क चॉकलेट- 1 कप  
• मक्खन- आधा कप
• बेसन- 2 कप
• बेकिंग पाउडर- 1 चम्मच
• मीठा सोडा- 1 चम्मच
• दही- 1 कप
• इलायची पाउडर- चुटकी भर
• व्हिपिंग क्रीम- 2 कप  

बेसन कप केक की विधि

• बेसन कप केक बनाने के लिए एक बाउल में आधा कप मक्खन और चीनी डालें। इस दोनों को अच्छी तरह से मिलाएं। इसे तब तक तक फेटें जब तक की यह फ्लफी न हो जाए। 
• अब इसमें दही बेसन, बेकिंग पाउडर, मीठा सोडा और चुटकी भर इलायची पाउडर डालें। फिर इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
• इस बात का ध्यान रखें कि इसमें कोई गांठ न बनें। अब इस ड्राई मिक्स को दही वाले मिक्सचर में मिलाएं। स्पैटुला की मदद से सभी चीजों को मिला लें।
• इस दौरान ओवन को 180 सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें। अब बेकिंग टीन में बटर पेपर लगाएं और सभी में सौ ग्राम बैटर डालें।
• केक को 20-22 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए रख दें और फिर बाहर निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
• अब ओवन में डार्क चॉकलेट को पिघला लें। फिर चॉकलेट और व्हिप्ड क्रीम को केक के ऊपर लगाएं। आखिर में ऊपर से स्प्रिंक्ल छिड़कें। लीजिए तैयार है आपका घर पर बेसन से बना कप केक।

वनीला क्रिसमस पाउंड केक

सामग्री

• चीनी- आधा कप
• मैदा- 1 कप
• अंडे- 2
• दूध- आधा कप
• बेकिंग पाउडर- 1 चम्मच
• वनीला एसेंस- आधा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार

इसे जरूर पढ़ें- 5 आसान स्‍टेप्‍स में सीखें घर पर बेसिक केक बेक करने की विधि

वनीला क्रिसमस पाउंड केक की विधि

• सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। फिर बेकिंग टिन को मक्खन लगाकर और बटर पेपर से लाइन करें।
• एक बड़े बर्तन में बटर और चीनी को हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे और वनीला एसेंस डाल दें
• अब एक अलग बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे डालें और साथ में दूध डालते जाएं।
• बैटर को स्मूथ और गाढ़ा होने तक मिलाएं। तैयार बैटर को बेकिंग टिन में डालें और उसे हल्का थपथपाएं, ताकि बैटर समान रूप से सेट हो जाए।
• केक को ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। फिर केक को चेक करें, ताकि बाद में दिक्कत न हो। अगर केक अच्छी तरह से पक गया है, तो ठंडा करने के बाद सर्व करें।

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