बकरीद के अवसर पर बनाएं मटन की ये तीन रेसिपी

बकरीद का जश्न इस बार 17 जून को मनाया जाएगा। ईद के त्यौहार के बाद यह मुस्लिम परिवारों के लिए बड़ा त्यौहार और जश्न का अवसर होता है। ऐसे में लोग अपने घर में दावत और पार्टी रखते हैं। दावत के जश्न को बढ़ाने के लिए आज हम आपके साथ मटन की दो रेसिपी शेयर करेंगे। यह दोनों रेसिपी बहुत सरल है और इसे आप बहुत कम वक्त में बना सकते हैं।

आलू मटन रेसिपी (Aloo Mutton recipe for eid ul adha 2024)

• 1/2 किलो मटन
• 2-3 आलू
• 1.1 /2 कप टमाटर प्याज़ का पेस्ट
• 2 चम्मच अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट
• 2 चम्मच मटन मसाला
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• आवश्यकतानुसार ऑयल
• स्वादानुसार गरम मसाला
• आवश्यकतानुसार थोड़ी हल्दी
• आवश्यकतानुसार थोड़ा हरा धनिया
• साबुत गरम मसाले

कैसे बनाएं आलू मटन रेसिपी

• मटन को पानी में धोकर साफ कर लें और आलू को छीलकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।
• कुकर में तेल डालें और आलू को फ्राई करके निकाल लें।
• अब तेल में साबुत गरम मसालेडालकर भून लें और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर उसे भी भून लें।
• मसाला भून जाए तो टमाटर-प्याज का पेस्ट और सूखे मसाले डालकर तेल अलग होने तक भून लें।
• अब मसाले में फ्राई किए हुए आलू और मटन को 2-4 मिनट के लिए भून लें।
• मटन को गलने तक पकाएं और ऊपर से धनिया पत्ते से गार्निश कर खाने के लिए सर्व करें।

कोशा मांगशो रेसिपी(kosha mangsho recipe for eid ul adha 2024)

यह एक बंगाली मटन की रेसिपी है, जिसे आप अपने ईद के दावत के लिए बनाएं और जश्न को दोगुना करें।

सामग्री

• 500 ग्राम मटन-टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/4 कप सरसों का तेल
• 4 टुकड़े लौंग
• हरी इलायची
• एक चुटकी दालचीनी
• 1/2 कप प्याज
• 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी
• 1 टीस्पून जीरा रोस्टेड
• 500 ग्राम दही
• 1 1/2 टीस्पून नमक

कैसे बनाएं कोशा मांगशो

• एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें और उसमें लौंग, इलायची और दालचीनी डालें।
• प्याज डालें और ट्रांस्पेरेंट होने तक भून लें और अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर फ्राई कर लें।
• अब मसाले में मीट डालें और थोड़ी देर तक तेज आंच में पकाएं।
• थोड़ी देर बाद आंच कम करें और इसे तब तक पकाएं, जब तक तेल मिश्रण से अलग न हो जाए।
• अब इसमें दही, नमक और जीरा डालकर कुछ देर तक तेज आंच में पकाएं।
• तेज आंच में पकाने के बाद फिर से हल्की आंच में पकाएं और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो आंच बंद कर सर्व करें।

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