आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में खाना सिर्फ जरूरत नहीं, बल्कि एक आदत बन गया है। आसान और स्वादिष्ट चीजें हमारे रूटीन का हिस्सा बन चुकी हैं। ऑफिस की भागदौड़ हो या घर का काम, ज्यादातर लोग जल्दी तैयार होने वाले खाने पर डिपेंड हो गए हैं। पहले जहां लोग घर का बना खाना पसंद करते थे, वहीं अब पैक्ड स्नैक्स और रेडी-टू-ईट फूड्स पसंद किए जा रहे हैं। ये खाने में भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ये आपकी सेहत को धीरे-धीरे गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा रहे हैं।
इसका असर सबसे ज्यादा बुजुर्गों में देखने को मिल रहा है। इसकी लत ऐसी होती है, जो शराब और तंबाकू से भी ज्यादा खतरनाक है। ऐसा हम नहीं, बल्कि Addiction नाम की जर्नल में छपी एक स्टडी ने इस बात का खुलासा किया है। आइए जानते हैं क्या कहती है स्टडी -
आपको बता दें कि स्टडी में बताया गया है कि अब अमेरिका में 50 साल से ज्यादा उम्र के लोग शराब या तंबाकू की तुलना में ज्यादा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स (UPFs) के आदी हो रहे हैं।
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ये वही चीजें हैं जो हमें आसानी से दुकानों पर मिल जाती हैं, जैसे चिप्स, बिस्किट, पिज्जा, इंस्टेंट नूडल्स, पैक्ड स्नैक्स या मीठे ड्रिंक। इनमें रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट, ज्यादा ऑयल और आर्टिफिशियल फ्लेवर मिलाए जाते हैं ताकि इनका स्वाद ऐसा लगे कि बार-बार खाने का मन करे। हालांकि, इनमें पोषण बिल्कुल भी नहीं होता है।
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अमेरिका की यूनिवर्सिटी ऑफ मिशिगन और यूनिवर्सिटी ऑफ यूटा ने 50 से 80 साल के 2,000 से ज्यादा लोगों पर सर्वे किया। नतीजा ये निकला कि करीब 12% लोग ऐसे हैं जो अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स के आदी हैं, जबकि शराब की लत सिर्फ 1.5% और तंबाकू की 4% लोगों में पाई गई।
स्टडी में पाया गया कि 50 से 64 साल की उम्र की हर चौथी महिला को UPF की लत के लक्षण हैं। 65 से 80 साल की महिलाओं में ये संख्या 12% है। कुल मिलाकर, महिलाओं में ये लत 17% तक है, जो पुरुषों (7.5%) से दोगुनी से भी ज्यादा है। इस बारे में शोधकर्ताओं का कहना है कि ये लत दिखने में भूख जैसी लगती है, लेकिन दिमाग पर असर वैसा ही होता है जैसा शराब या निकोटिन से होता है। जब कोई व्यक्ति ऐसे फूड्स बार-बार खाता है, तो शरीर और मन, दोनों को नुकसान पहुंचता है।
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उनका कहना है कि जिन लोगों को UPF की लत थी, उन्होंने बताया कि उनकी सेहत बिगड़ रही है, स्ट्रेस ज्यादा है और सोशल लाइफ पर भी असर पड़ रहा है। ये सिर्फ खान-पान की नहीं, बल्कि पब्लिक हेल्थ की बड़ी समस्या बन रही है। शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है कि इस पर उतना ही ध्यान देना चाहिए जितना बाकी नशों पर दिया जाता है।
पहले पहचानें कौन-से फूड्स आपकी क्रेविंग बढ़ाते हैं।
धीरे-धीरे उन्हें हेल्दी ऑप्शंस से बदलें।
खाने की आदतों का रिकॉर्ड रखें।
अगर जरूरत हो तो न्यूट्रिशनिस्ट की मदद लें।
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जैसे बाकी नशे छुड़ाने में समय और सपोर्ट लगता है, वैसे ही अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स की लत से निकलना भी मुमकिन है। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।
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