बढ़ती उम्र भला किसे अच्छी लगती है। शायद किसी को भी नहीं, महिलाओं को तो खासतौर पर बिल्कुल नहीं। वह लंबे समय तक जवां बनी रहना चाहती हैं। यहां तक कि बढ़ती उम्र में भी मेकअप से वह अपनी उम्र छुपाने की कोशिश करती हैं। अगर आप भी अपनी उम्र को थमाना चाहती हैं तो अब परेशान होने की जरूरत नहीं है क्योंकि आप अपनी डाइट में सलाद को शामिल कर लंबे समय तक जवां बनी रह सकती हैं। यह हम नहीं कह रहे बल्कि एक नई रिसर्च से यह बात सामने आई हैं। आइए हमारे साथ-साथ आप भी जानें।
आज की महिलाएं कम उम्र में ही अपनी उम्र से बड़ी दिखने लगती हैं। लेकिन उम्र से पहले ही सफेद होते बाल, आंखों के नीचे काले घेरे, त्वचा पर खिंचाव के निशान और थकावट महसूस करना आदि ऐसी बातें हैं जो किसी भी महिला को अच्छी नहीं लगती है इसलिए यह सभी महिलाओं को कुछ ना कुछ करते रहने के लिए प्रोत्साहित करती हैं। लेकिन ज्यादा समय तक जवां बने रहने का एक आसान तरीका पता चल गया है।
जी हां एक नई रिर्स के अनुसार रोजाना दो बार सलाद खाने से आपके ब्रेन को 11 साल कम उम्र का बनाया जा सकता है जिससे यह डिमेंशिया जैसी बीमारियों को भी दूर रखेगा। लेकिन आपके सलाद में पालक, सलाद पत्ता और गोभी को होना बेहद जरूरी है।
शोध में पाया गया कि जिन लोगों ने रोजाना कम से कम एक बार हरी-पत्तेदार सब्जियों का सलाद खाया था, उनमें क्षरण की दर काफी कम थी, वो भी उन लोगों की तुलना में जिन्होंने बेहद कम या कभी भी सलाद नहीं खाया था। इसके लिए प्रतिभागियों का memory और thinking स्किल टेस्ट लिया गया।
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जिन लोगों ने ज्यादातर वक्त हरी-पत्तेदार सब्जियां खाई थीं, उनमें बुढ़ापे की प्रक्रिया 11 वर्ष तक कम हो गई थी। शिकागो स्थित Rush University की Martha Clare Morris कहती हैं, "रोजाना अपनी डाइट में हरी-पत्तेदार सब्जियों को लेने, आपकी दिमागी सेहत को जवां बनाए रखने का आसान तरीका हो सकता है।"
यह शोध जर्नल न्यूरोलॉजी में प्रकाशित हुआ है, जिसमें 81 साल की औसत आयु वाले 960 लोग शामिल थे। इन्हें डिमेंशिया नहीं था और शोध के लिए इन्हें औसतन 4.7 वर्ष तक फॉलो किया गया। 10 सालों तक इन्हें देखने पर पता चला कि जिन लोगों ने बेहद कम हरी-पत्तेदार सब्जियां खाई, उनकी तुलना में ज्यादातर हरा पत्तेदार सलाद खाने वालों में आयु बढ़ने की दर सामान्य स्तर से 0.05 कम था।
शोधकर्ता के अनुसार यह परिणाम उन अन्य कारकों के बावजूद भी मान्य हैं, जो दिमाग की सेहत पर असर डालते हैं, जैसे smoking, high blood pressure, obesity, educational level और physcial activity आदि।
Image Courtesy: Pxhere.com
तो जवां रहने और बीमारियों से बचने के लिए आप कब से शुरू कर रही हैं सलाद खाना?
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