शहतूत भारत में पाए जाने वाले मीठे फलों में से एक है। काले और लाल रंग का ये मीठा फल स्वाद में लाजबवाब होने के साथ हमारी सेहत के लिए भी बेहद लाभदायक है। आमतौर पर शहतूत का फल साल में दो बार बहुतायत में उपलब्ध होता है और काफी कम समय की अवधि के लिए ही पाया जाता है। यह फल बाजार में मार्च से मई तक और फिर अक्टूबर से नवंबर तक ही उपलब्ध होता है लेकिन सेहत के लिए बहुत से लाभ रखता है।
शहतूत के सेहत से जुड़े कई फायदों की वजह से इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए, जिससे कई स्वास्थ्य समस्याओं से निजात पाया जा सके। शहतूत आयरन, विटामिन सी, विटामिन के, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। आइए सलोनी हॉस्पिटल, पीलीभीत के जाने माने डॉक्टर वी. के.श्रीवास्तव (एम डी ,आयुर्वेद, पी.एच. डी.) से जानें कि शहतूत को डाइट का हिस्सा बनाना क्यों जरूरी है।
शहतूत में फाइबर तत्व बहुतायत में मौजूद होते हैं। फाइबर, मल को पचाकर और पाचन क्रिया(इन उपायों से बनाएं पाचन तंत्र मजबूत) के माध्यम से भोजन की गति को तेज करके आपके पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह कब्ज, सूजन, पेट संबंधी कई समस्याओं से छुटकारा दिलाने में मदद करता है।
शहतूत में मौजूद हाई आयरन तत्व लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, जो शरीर को महत्वपूर्ण ऊतकों और अंग प्रणालियों को ऑक्सीजन के अपने वितरण को बढ़ाने में मदद करता है, इसलिए, चयापचय को बढ़ावा देने और उन प्रणालियों की कार्यक्षमता को अनुकूलन करने में मदद करता है।
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शहतूत का सेवन दिल के लिए बेहद फायदेमंद है। यह तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है जिससे रक्त के प्रवाह में रुकावट को रोका जा सकता है। यह दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को काफी हद तक कम कर सकता है।
शहतूत में विटामिन सी तत्व मौजूद होते हैं और विटामिन सी किसी भी संक्रमण के खिलाफ लड़ने में एक महान हथियार के रूप में काम करता है। यह शरीर को भीतर से मजबूत बनाता है। चूंकि यह शरीर में संग्रहीत या उत्पादित नहीं है, इसलिए इसे अपना आहार के रूप में ग्रहण करने की आवश्यकता होती है। शहतूत शरीर में विटामिन सी की आपूर्ति करने में मदद करता है।
शहतूत को अपनी डाइट में शामिल करने और दिन में एक गिलास शहतूत का रस पीने से आंखों की दृष्टि में सुधार होता है। इसमें विटामिन ए की उच्च मात्रा पायी जाती है जो आंखों की दृष्टि को मजबूत करने और आंखों के तनाव को दूर करने के लिए लाभप्रद है। यह आंखों को मुक्त कणों से भी बचाता है जो आम तौर पर आंखों की दृष्टि हानि और रेटिना अध: पतन का कारण है।
शहतूत अन्य कई फलों की तरह, एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो प्रभावी एंटी-एजिंग एजेंट के रूप में कार्य करते हैं और चमकदार, युवा त्वचा को बढ़ावा देते हैं। इसके सेवन से त्वचा के समय से पहले बूढ़े होने की समस्या से छुटकारा पाया जा सकता है और ये त्वचा को ग्लोइंग बनाने में मदद भी करता है।
शहतूत बालों में मेलेनिन के उत्पादन में सहायता करता है। इससे आप अपने बालों के प्राकृतिक रंग को बरकरार रख सकते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जो बालों के असमय सफ़ेद होने की समस्या से पीड़ित हैं। यदि आप नियमित रूप से शहतूत के रस का सेवन करते हैं तो यह आपके बालों को स्वस्थ बनाया जा सकता है।
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ऐसे कई स्वास्थ लाभों के लिए शहतूत को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना बेहद जरूरी है। लेकिन कोई अन्य स्वास्थ्य समस्या होने पर इसके सेवन से पहले चिकित्सक से सलाह जरूर लें।
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