पत्तागोभी में छिपा कीड़ा हो सकता है खतरनाक, सब्जी बनाने से पहले जरूर करें ये काम

What Things To Do Before Making Cabbage Dish To Remove Insects: सर्दियों के मौसम में क्रूसिफेरस सब्जियां ज्यादा आती है। इस सीजन में अलग-अलग तरह की गोभी आपको मार्केट में खूब मिलेगी। फूलगोभी, ब्रोकली और पत्तागोभी जैसी सब्जियों को इस सीजन में लोग खूब चाव से खाते हैं। कोई गोभी के पराठे तो कोई पकौड़े बनाकर गोभी का मजा लेता है। वहीं, पत्तागोभी या बंदगोभी भी लोग खूब खाते हैं। पत्तागोभी सेहत के लिए बहुत ही अच्छी मानी जाती है, लेकिन इसे खाते और बनाते हुए बहुत सावधानी भी बरतनी पड़ती है। अगर इसे आप सही से नहीं बनाते, तो इसमें मौजूद कीड़ा आपके दिमाग में घुस सकता है। 

अगर पत्तागोभी में मौजूद कीड़े को सही से साफ ना किया जाए, तो ये जानलेवा भी साबित हो सकता है। ये कीड़े आसानी से दिखाई नहीं देते। अगर आप भी सर्दियों में शौक से पत्तागोभी खा रहे हैं, तो इसे खाते हुए आपको कुछ सावधानियां रखनी चाहिए। आइए जानें, पत्तागोभी की सब्जी बनाते हुए किन 4 बातों का ख्याल रखना चाहिए?

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पानी से धोएं

कीड़ों से बचाव से लिए पत्ता गोभी को पानी से अच्छे से धोना जरूरी है। इसके लिए गोभी को पहले बीच से काट लें और उसे पानी के बर्तन में डुबोकर धोएं। इसकी एक-एक लेयर को खोलकर पानी की मदद से अच्छे से क्लीन करें। तभी इसमें मौजूद गंदगी और कीड़े दूर होंगे। 

डैमेज लेयर को करें साफ

अक्सर आपने देखा होगा, बाजार से लाई हुई पत्तागोभी में पत्तों की कुछ लेयर कीड़ों की खोई हुई होती है। ऐसे में इसकी गंदी और डैमेज लेयर्स को हटा दें। अगर पत्तागोभी में गंदगी दिख रही है, तो उसमें कीड़े भी हो सकते हैं। ऐसे में गंदे और खराब पत्तों को पहले ही साफ करके हटा दें। 

नमक के पानी से भी करें साफ

किसी भी सब्जी को गहराई से साफ करने के लिए नमक का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए पत्तागोभी को सादे पानी से धोने के बाद उसे नमक वाले पानी में 10 मिनट तक भिगो लें। इससे हानिकारक कीटनाशक, छोटे चिपके कीड़े और सारी गंदगी आसानी से निकल जाती है। इससे गोभी खाने के लिए भी बिल्कुल सेफ हो जाती है। 

सब्जी बनाएं

इन सभी स्टेप्स को फॉलो करने के बाद आप पत्तागोभी को पेपर टॉवल की मदद से सुखा लें। इसके बाद आप इसे स्टोर करके भी रख सकते हैं या फिर उसी वक्त पत्तागोभी की सब्जी या कोई भी डिश बना सकते हैं। इस तरीके से सब्जी बनाने पर आपको पत्तागोभी खाते हुए कीड़ों का डर नहीं रहेगा। 

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Image Credit:her zindagi