आजकल मार्केट में जो सब्जियां आती हैं वे केमिकल से पकी हुई होती हैं। इन सब्जियों को खाने से कई तरह की बीमारियां हो जाती हैं। इस कारण ही तो अच्छा खाने के बावजूद भी लोग बीमार पड़ जाते हैं। ऐसा इन केमिकल वाली सब्जियां खाने के वजह से ही होता है। लेकिन ये सब्जियां ना खाएं तो फिर क्या खाएं?
तो फिर घर में उगी हुई सब्जियां खाएं। घर में सब्जियां उगाना बहुत ही आसान होता है। अब तो मौसम भी बहुत अच्छा चल रहा है। इस मौसम में सब्जियां आसानी से उग जाती हैं। तो फिर देर किसा बात की है आज से ही घर पर ये 5 सब्जियां उगाना शुरू कर दें। घर में उगी सब्जियां हेल्दी और स्वादिष्ट होती हैं।
इस मौसम में मूली भी काफी खाई जाती है। इन मूलियों को आप घर पर उगा सकती हैं और इनके सलाद बनाकर खा सकती हैं। इसकी खासियत यह है कि इसे आप किसी भी मौसम में उगा सकती हैं। मूली उगाने के लिए जमीन में मूली के बीज गाड़ दें और 1 से 2 दिन में पानी डालें। आमतौर पर मूली को उगने में 25 दिन लगते हैं। कुछ मामलों में इसे 30 दिन भी लग जाते हैं।
सबसे पहले बात करते हैं इस मौसम की सब्जी चुकंदर के बारे में जो आपके लिए सबसे ज्यादा हेल्दी है। इसे रोज खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी नहीं होती है। इसकी सबसे खास बात है कि इसे उगाने में सबसे कम मेहनत की जरूरत पड़ती है और इनके पत्तों तक में पोषक-तत्व होते हैं। इस सब्जी को उगाने में आपको बस एक ही बात का ध्यान रखना है और वो ये है कि ये सब्जी ज्यादा गर्मी सहन नहीं कर पाती है। इसलिए ठंड का मौसम इसे उगाने के लिए काफी उपयुक्त है। ये पौधे अप्रैल से जुलाई के बीच में मुरझा जाते हैं। ये 25 से 30 दिनों में ही अंकुरित होने लगते हैं और उसके एक सप्ताह बाद ही आप घर में उगे चुकंदर खा सकेंगी।
गाजर खाने से आंखों की रौशनी बढ़ती है। यह रौशनी और अधिक बढ़ सकती है अगर आप घर में उगे हुए गाजर खाती हैं। लेकिन घर में हमेशा बेबी गाजर उगाइए। इसके लिए आपको केवल एक मिट्टी से भरे कंटेनर में मिट्टी भरनी होगी और उसमें बेबी गाजर के बीज डालने होंगें। इस कंटेनर को बालकनी मे रखें जहां धूप आती है। दिन में 2 से 3 बार पानी दें। अगले 30 दिनों में आपके बगीचे में स्वादिष्ट गाजर उग आएंगीं।
बेबी गाजर के बीज बड़ी आसानी से मार्केट में मिल जाएंगें।
खीरा पूरे साल मिलने वाला फल है। यह सलाद के साथ जूस बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। इसकी खासियत है कि यह तुरंत उग जाती है और इसकी सबसे खराब बात है कि यह उगने के लिए ज्यादा जमीन लेती है। तो अगर आपके पास खुद का गार्डेन है तो आज ही खीरा उगाएं। इसमें 3 से 4 हफ्ते में फल आने लगेगा।
गुणों की खान पालक ठंड के मौसम में ही आता है। इसे खाने से आंखों की रौशनी तेज होती है। खून बढ़ता है। अगर आपको और अधिक हेल्दी पालक खाने हैं तो इस मौसम में घर पर ही पालक उगाएं। ये उन पौधों में से एक है जो कम तापमान में भी उग जाता है और 30 दिन से भी कम समय लेता है। लेअक के बारे में सबसे खास बात ये है कि इसकी कई वैरायटियां होती हैं और हर वैरायटी का स्वाद अलग होता है। इनमें से आप किसी भी वैरायटी का पौधा लगा सकते हैं।
तो आज ही सब्जियों के बीजों को मार्केट से खरीद कर घर ले आएं और उगाएं।
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