तुअर दाल यानी अरहर की दाल, यह भारतीय खाने का एक अहम हिस्सा है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषण तत्वों से भरपूर होती है। इसमें प्रोटीन , फाइबर, विटामिन और मिनरल्स मौजूद होते हैं, जो बॉडी को पोषक तत्व देने का काम करते हैं। हालांकि, कई लोग इसका इस्तेमाल अलग तरह से करते हैं जैसे कई लोग घर को सजाते हैं, तो कुछ लोग कुकिंग में इस्तेमाल करते हैं।
आपको जानकर हैरानी होगी कि पकी हुई दाल हो या कच्ची दाल, यह हर तरह से आपके लिए मददगार साबित हो सकती है। इसलिए कई लोग अधिक मात्रा में तुअर दाल खरीदना पसंद करते हैं। अगर आप भी उन्हीं में शामिल हैं, तो कोशिश करें अच्छी क्वालिटी की तुअर दाल खरीदें। इसे खरीदने के लिए हमारे बताए गए टिप्स यकीनन आपके लिए मददगार साबित हो सकते हैं।
तुअर दाल की क्वालिटी पर ध्यान दें
तुअर दाल की क्वालिटी का सीधा असर हमारी हेल्थ और खाने के स्वाद पर पड़ता है। इसलिए अच्छी क्वालिटी वाली दाल खरीदना बेहद जरूरी है। साथ ही, तुअर दाल खरीदते समय ध्यान दें कि दाल साफ हो और उसमें किसी तरह की गंदगी या धूल न हो।
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कुछ दुकानदार वजन बढ़ाने के लिए दाल में पॉलिश मिला देते हैं, इसलिए इसे पहचानना जरूरी है। तुअर दाल के दाने टूटे हुए नहीं होने चाहिए। साबुत आकार की दाल खरीदें, क्योंकि यह बेहतर पकती है और स्वाद में भी फर्क लाती है।
पॉलिश्ड और अनपॉलिश्ड दाल का फर्क जानें
दाल को खरीदने से पहले यह जानना जरूरी है कि पॉलिश्ड और अनपॉलिश्ड दाल के फर्क के बारे में जानना चाहिए। बता दें कि अनपॉलिश्ड दाल नेचुरल होती है, जिसकी बाहरी चमक नहीं होती। इसे कम से कम प्रोसेस किया जाता है, ताकि दाल के पोषक तत्व बरकरार रहें। अनपॉलिश्ड दाल में स्वाद भी अधिक होता है और यह सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है।
वहीं, पॉलिश्ड दाल को चमकदार बनाने के लिए उसे कुछ प्रोसेसिंग के जरिए तैयार किया जाता है। इसमें अक्सर मशीनों के जरिए दाल को साफ और चमकदार बनाया जाता है, लेकिन इससे पोषक तत्व कम हो सकते हैं। इसे चुनने से पहले ध्यान दें कि केवल लुक्स पर न जाएं, बल्कि स्वास्थ्य के पहलुओं को भी ध्यान में रखें।
तुअर दाल के प्रकार के बारे में जानें
बाजार में तुअर दाल कई प्रकार में मौजूद होती है। जब आप दाल खरीदने जाएं तो यह समझना जरूरी है कि कौन-सा प्रकार आपके लिए बेहतर रहेगा।
देशी तुअर दाल- यह भारत के विभिन्न हिस्सों में उगाई जाती है। यह दाल आमतौर पर ज्यादा स्वादिष्ट होती है और इसका रंग हल्का पीला होता है।
हाइब्रिड तुअर दाल- यह भी एक ऑप्शन हो सकती है, लेकिन इसके पोषक तत्व और स्वाद प्राकृतिक दाल की तुलना में कम हो सकते हैं।
आर्गेनिक तुअर दाल- अगर आपको शुद्ध और केमिकल-फ्री दाल चाहिए, तो आप आर्गेनिक तुअर दाल का चुनाव कर सकते हैं। यह बिना किसी कीटनाशक या केमिकल्स के उगाई जाती है, जिससे यह और भी पौष्टिक होती है।
दाल की पैकेजिंग और ब्रांडिंग पर ध्यान दें
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जब भी तूअर दाल खरीदें, तो उसकी पैकेजिंग को ध्यान से देखें। अच्छी तरह से पैक की गई दाल लंबे समय तक ताजा रहती है। दाल के पैकेट में छेद, नमी या धूल के निशान नहीं होने चाहिए।अगर आप खुले बाजार से दाल नहीं खरीदना चाहते हैं, तो ब्रांडेड दाल का विकल्प चुन सकते हैं।
ब्रांडेड दाल में क्वालिटी और शुद्धता का अधिक होता है। हालांकि, ब्रांडेड दालें थोड़ी महंगी हो सकती हैं, लेकिन इसका स्वाद भी अलग ही होगा।
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मात्रा और कीमत का ध्यान रखें
अगर आप दाल का अधिक इस्तेमाल करते हैं, तो थोक में दाल खरीदना एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। इससे आपको बेहतर मूल्य पर अधिक मात्रा में दाल मिल सकती है। लेकिन ध्यान रखें कि दाल को सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है, ताकि वह खराब न हो।
बाजार में अलग-अलग स्थानों पर दाल की कीमतें अलग हो सकती हैं। इसलिए हमेशा कीमतों की तुलना करें और वहीं से खरीदें जहां आपको बेहतर क्वालिटी के साथ दाम भी सही मिलें।
सही दाल का खरीदना न केवल आपके भोजन को स्वादिष्ट बनाएगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होगा। अगर हमारी स्टोरीज से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
Image Credit- (@Freepik)
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