घर पर जैम बनाते समय इन 4 टिप्स को जरूर करें फॉलो

जैम खाना अधिकतर लोगों को पसंद होता है। खासतौर से, बच्चों का तो यह फेवरिट होता है। वह केवल ब्रेड ही नहीं, बल्कि रोटी पर भी अक्सर जैम लगाकर खाते हैं। यही कारण है कि बच्चे बार-बार मम्मी से जैम की डिमांड करते हैं। ऐसे में अमूमन महिलाएं जैम मार्केट से खरीदकर लाती हैं। लेकिन मार्केट में मिलने वाले जैम काफी महंगे होते हैं। इतना ही नहीं, उसमें कई तरह के प्रिजर्वेटिव्स का भी इस्तेमाल किया जाता है और इसलिए इसे खाना सेहत के लिए उतना अच्छा नहीं होता है।

किफायती तरीके से जैम खाने के लिए आप उसे घर पर ही तैयार कर सकती हैं। हालांकि, अधिकतर महिलाओं की यह शिकायत होती है कि वे घर पर जैम बनाती तो हैं, लेकिन वह उतना अच्छा नहीं बनता है। उन्हें समझ ही नहीं आता है कि आखिरकार गड़बड़ कहां हो गई है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे आसान टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें फॉलो करके आप घर पर ही टेस्टी जैम तैयार कर सकती हैं-

सही हो फलों का चयन

जब आप जैम बना रही हैं तो आपके द्वारा किए गए फलों के चयन का एक बड़ा प्रभाव जैम के स्वाद पर पड़ता है। अक्सर महिलाएं हल्के खराब फलों को भी जैम में यूज कर लेती हैं। लेकिन आप ऐसा ना करें। ध्यान रखें कि आप हमेशा ताजे फल ही लें। वह पके हुए होने चाहिए, लेकिन सॉफ्ट ना हो। नरम फलों से बचने का सबसे अच्छा उपाय है कि आप थोड़े कम पके फलों को जैम में इस्तेमाल करें।(बिना लहसुन के टैंगी टोमेटो सॉस घर पर मिनटों में बनाएं)

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दानेदार चीनी का करें इस्तेमाल

जैम बनाने के लिए दानेदार चीनी का इस्तेमाल करना सही माना जाता है। खासतौर से, हाई पेक्टिन फलों के लिए यह ठीक है। लेकिन जब आप चीनी का इस्तेमाल कर रही हैं तो आपो यह अवश्य ध्यान रखना चाहिए कि उबालने से पहले चीनी पूरी तरह से घुल गई हो। अगर चीनी अच्छी तरह से घुलती नहीं है तो ऐसे में आपका जैम हल्का दानेदार हो सकता है।(बाज़ार से नहीं बल्कि घर पर ऐसे बनाएं एप्पल जैम)

जार को करें स्टेरलाइज़

यह एक जरूरी टिप है, लेकिन अक्सर महिलाएं इस पर ध्यान नहीं देती हैं। अगर आप जार को स्टेरलाइज नहीं करती हैं तो इससे जैम के स्वाद व महक में परिवर्तन आ सकता है। जार को स्टेरलाइज करने के लिए आप उन्हें बहुत गर्म साबुन के पानी की मदद से धो लें। अब उन्हें अच्छी तरह से धोकर एक बेकिंग ट्रे पर ओवन में पूरी तरह सूखने के लिए रख दें। जार के अलावा आप अन्य उपकरणों को भी अच्छी तरह क्लीन करना ना भूलें।

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अपनाएं ये टिप

कई बार सभी स्टेप्स को फॉलो करने और टिप्स का ध्यान रखने के बाद भी अगर जैम ठंडा और पॉट करने के बाद सेट नहीं हुआ है, तो आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। आपको बस इतना करने की जरूरत है कि आप इसे वापस पैन में डालें और एक छोटे नींबू का रस या पेक्टिन का एक पाउच डालकर फिर से उबाल लें।(क्या आप जानते हैं आपके घर में आने वाली मेयोनीज किस चीज़ से बनती है)

तो अब आप भी इन टिप्स की मदद लें और घर पर डिलिशियस जैम बनाकर तैयार करें। साथ ही, इस आर्टिकल के बारे में अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं।

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