तरबूज के छिलकों को इस्तेमाल करने से पहले इन बातों पर करें गौर, नहीं होगी परेशानी

गर्मियों में हर दूसरे-तीसरे दिन घर में तरबूज आता है। रसीला, ठंडा और मीठा तरबूज न सिर्फ गर्मी की तपिश को दूर करता है, बल्कि शरीर को हाइड्रेटेड भी रखता है। बच्चे हों या बड़े..घर के सभी सदस्या इसे बड़े ही चाव से खाते हैं। तरबूज सुबह ज्यादा पसंद किया जाता है, हालांकि कुछ लोग तरबूज की तरह-तरह की रेसिपीज बनाते हैं। तरबूज का लाल हिस्सा खत्म करके, बेझिझक छिलके कूड़ेदान में फेंक देते हैं। ऐसे में क्या आपने कभी सोचा है कि तरबूज का छिलका भी उतना ही फायदेमंद हो सकता है जितना उसका फल?

इसका इस्तेमाल भी कई तरह से किया जाता है। लेकिन क्या आपको पता है कि छिलकों का इस्तेमाल अगर किया जा रहा है, तो बहुत ही ध्यान से करना है। अगर इसे सही तरीके से साफ और पकाया न जाए, तो यह नुकसान भी पहुंचा सकता है। तो आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं तरबूज के छिलकों को इस्तेमाल करने के आसान हैक्स-

अच्छे तरबूज का छिलका इस्तेमाल करें

अगर आप छिलके का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो यह देखें कि तरबूज के छिलके अच्छे हैं भी या नहीं। कुछ तरबूज के छिलके हल्के और नरम होते हैं। इसे साफ करें बिना इस्तेमाल नहीं करता चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें जल्दी सड़ने की आने लती है और फफूंदी भी लग जाती है।

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अगर तरबूज में से अजीब गंध आ रही हो या गूदा सड़ा हुआ लगे, तो उसका छिलका बिल्कुल भी इस्तेमाल न करें। आप हमेशा अच्छा और सख्त छिलके का इस्तेमाल करें, ताकि खाने का स्वाद बिल्कुल अच्छा और फ्रेश आए।

छिलके को अच्छे से धोएं

तरबूज के छिलके दिखने में साफ लग सकते हैं, लेकिन इसपर बहुत गंदगी लगी रहती है। इसलिए तरबूज के छिलके की सफाई करना बहुत जरूरी है। क्योंकि तरबूज सीधे खेतों और बाजार से आता है, उसके छिलके पर मिट्टी, धूल या गंदगी हो सकती है। अगर आप इन्हें साफ किए बिना इस्तेमाल करेंगे, तो यह पेट की समस्याएं या इंफेक्शन का कारण बन सकता है।

कैसे धोएं?

• सबसे पहले तरबूज को बहते पानी के नीचे रगड़कर धो लें।
• आप एक बड़े बर्तन में पानी लेकर उसमें 1 चम्मच नमक या बेकिंग सोडा डाल सकते हैं।
• तरबूज को उसमें कुछ मिनट डुबोकर रखें।
• फिर एक साफ ब्रश या हाथ से रगड़ते हुए बाहर का हिस्सा धो लें।
• बाद में साफ पानी से अच्छी तरह कुल्ला कर लें।

बाहरी हिस्से को हटाए बिना इस्तेमाल करना

तरबूज के छिलके का बाहरी हिस्सा गहरे हरे रंग का और बहुत सख्त होता है। यह हिस्सा न तो स्वाद में अच्छा होता है, न ही आसानी से पचता है। इसलिए जब भी आप छिलके का इस्तेमाल किसी भी रेसिपी में करने जा रहे हों, तो पहले उसका यह गाढ़ा हरा हिस्सा चाकू की मदद से पतले परत में काटकर अलग कर दें।

साथ ही लाल हिस्सा भी साफ करें, क्योंकि इसकी मिठास रेसिपी में आ जाएगी। आपको सिर्फ बचे हुए सफेद हिस्से का इस्तेमाल करना होगा। इससे यह थोड़ा नरम होता है और पकाने पर आसानी से गल जाता है। यह सफेद हिस्सा ही सबसे ज्यादा फायदेमंद और स्वादिष्ट होता है।

हमेशा पकाकर ही करें इस्तेमाल

तरबूज के छिलके बहुत ही सख्त होते हैं। इसलिए हमेशा पकाकर खाएं, क्योंकि इससे रेसिपी बहुत ही जल्दी बन जाएगी। साथ ही, छिलके को कच्चा खाना कई बार पेट के लिए भारी पड़ सकता है। इसलिए इसे सब्जी, अचार या पराठे में डालने से पहले पका लें। कच्चे छिलके में मौजूद कुछ तत्व गैस जैसी समस्या पैदा कर सकते हैं।

छिलकों को सुखाकर इस्तेमाल करें

तरबूद के छिलकों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। सुखाने के बाद छिलकों को रखना बहुत ही आसान हो जाता है। ऐसा करने से यह सड़ेंगे नहीं और लंबे वक्त तक स्टोर भी हो जाएंगे। बस आपको छोटे-छोटे हिस्सों में काटना है और धोकर सुखाने के लिए रखना है।

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इन बातों का रखें खास ध्यान

• उन छिलकों का बिल्कुल भी इस्तेमाल न करें, तो बिल्कुल सूखा या पुराना हो। क्योंकि इससे स्वाद बहुत ही बेकार आएगा।
• अगर आप पहली बार खा रहे हैं या आप बच्चों को छिलके दे रहे हैं, तो थोड़ी मात्रा में दें और फिर धीरे-धीरे मात्रा बढ़ा दें।
• पकाने से पहले अच्छी तरह उबाल लें या भून लें और फिर रेसिपी में इस्तेमाल करें। इससे आपको बहुत ही फायदा होगा।

इस तरह आप तरबूज के छिलकों का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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