इन गलतियों की वजह से जहर बन जाता है आटा, रखने के लिए अपनाएं ये टिप्स

आटे का इस्तेमाल भारतीय किचन में सबसे ज्यादा किया जाता है। कभी रोटी, तो कभी पूरियां ...हर दिन कुछ न कुछ बनाया ही जाता है। इसलिए महिलाएं महीने भर का आटा लाकर रख लेती हैं। ऐसा करना सहूलियत भरा होता है, लेकिन क्या आपको पता है कि आटा गलत तरीके से रखने से जहर बन जाता है?  

क्या आपको पता है कि आटे को सही तरह से न रखने पर यह खराब हो जाता है... फिर चाहे सूखा हो या गूंथा हुआ। आप इसे सही तरह से रखें, वरना फफूंदी लगने की समस्या बढ़ जाएगी। इसलिए जरूरी है कि हम आटे को सही तापमान और सही कंटेनर में रखें, ताकि इसका पोषण तत्व बरकरार रखा जाए।  

अगर आको इस बात की जानकारी नहीं है, तो आइए जानते हैं कि कौन-सी गलतियां हमें बिल्कुल नहीं करनी चाहिए। इस लेख में हम आपको बताएंगे कुछ ऐसे असरदार तरीके, जिनकी मदद से आटे को अच्छी तरह से स्टोर करके रखा जा सकता है।

कैसे स्टोर करें आटा? 

• आप जरूरत से ज्यादा आटा खरीदकर न लाएं, क्योंकि इससे आपको नुकसान हो सकता है। आप इतना आटा खरीदें, जिसे 15-20 दिनों तक रखा जा सके। गर्मी और बरसात के मौसम में आटा बहुत ही जल्दी खराब हो जाता है और फंगस लगने का डर बना रहता है।

• अगर आटे का डिब्बा नमी वाली जगह या सीधे जमीन पर रखा है, तो उसमें कीड़े जल्दी लग सकते हैं। इसलिए बेहतर है कि आप डिब्बे का सही चुनाव करें, खुले डिब्बे का बिल्कुल भी इस्तेमाल न करें, क्योंकि इससे इसके अंदर नमी बहुत ही जल्दी जाएगी।
• आटे में गीले या गंदे हाथ डालने से उसमें बैक्टीरिया और फफूंद पैदा हो सकती है। आप गर्म जगह पर आटा रखने से बचें, क्योंकि इससे आटे में महक बहुत ही जल्दी आ जाती है।   

आटा कब बन जाता है जहरीला?

आटा खराब तब होता है, जब इसमें बीमार कर देने वाली चीजें जैसे- आटे में एक्सपायर चीजें मिलाना या जल्दी खराब होने वाली चीजें मिलाना। अगर ऐसा किया जाता है तो आटे में बैक्टीरिया पनपने लगते हैं और यह खराब हो जाते हैं।

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वहीं, फ्रिज में गूंथा हुआ आटा खुला हुआ नहीं रखना चाहिए, क्योंकि ऐसा करने से बैक्टीरिया लगने का खतरा ज्यादा बढ़ जाता है। 

कैसे पहचानें आटा खराब हो गया है? 

• अगर आटे में बासीपन नजर आने लगे या इसकी स्मेल चेंज हो जाए, तो इसका मतलब है कि यह खराब होने लगा है।

• आटे में लगा कीड़ापन भी खराब होने का संकेत है, लेकिन अगर आटा जालीदार दिखाई दे रहा है तो यह खराब हो गया है। आप आटे को खुद चेक करके देख सकती हैं, अगर आटे का रंग पीला या हल्का भूरा हो गया है तो यह खराब होने लगा है। 

इन टिप्स की मदद से रखें फ्रेश

• आटे को फ्रेश रखने के लिए नीम की पत्तियों का इस्तेमाल करें, ताकि इसकी खुशबू से आटा बिल्कुल फ्रेश रहे।  

• आ को निकालने के लिए हमेशा सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें, क्योंकि इससे आपको बहुत ही ज्यादा फायदा होगा।
• गूंथा हुआ आटा हमेशा फ्रिज में रखें, लेकिन खोलकर रखने से बचें क्योंकि खुला हुआ आटा खराब हो सकता है।
• आटे के कंटेनर को हफ्ते में हम से हम एक बार धूप में रखें, ताकि नमी और बदबू दूर होती रहे।  

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इस तरह आप आटे को स्टोर करके रखें। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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