बच्चों को गुलाब जामुन खाना बहुत पसंद होता है। इसका नाम ही बहुत प्यारा है। इसमें गुलाब भी है और जामुन भी है। इसकी सबसे अच्छी बात है कि इसे बनाना बहुत आसान है। घर में आप इसे आसानी से बना सकती हैं। इसलिए इसे सब ही घर में बनाते हैं। तो फिर आप कुछ नया बनाइए और बच्चों को खिलाइए। कुछ नया ट्राय करने के लिए पनीर बटन गुलाब जामुन बेस्ट रहेगा। इसका नाम ही सुनने में इंटरेस्टिंग है तो भला सोचिए कि ये खाने में कितना टेस्टी होगा?
तो फिर देर किस बात की है, आज ही इसकी रेसिपी इस आर्टिकल में सीखिए और घर पर बच्चों को बनाकर खिलाएं।
ऑब्जेक्टिव्स
- तैयारी का समय : 15 मिनट
- पकाने का समय : 10 मिनट
- कितने लोगों के लिए : 10 लोग
पनीर बटन गुलाब जामुन के लिए जरूरी चीजें
इस तरह बनाएं चाशनी
- 2 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- एक चुटकी केसर
- सॉस पैन
- एक बड़ा कटोरा/बाउल
पनीर गुलाब जामुन बनाने की विधि
- पनीर को सबसे पहले कद्दूकस कर लें।
- कद्दूकस किए हुए पनीर में आटा, कॉर्नफ्लोर और आधा कप पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाएं और मुलायम आटा गूंद लें। अब गूंदे आटे से छोटे-छोटी लोइयां बनाएं। आंच पर कड़ाही रखें और उसमें घी डालकर गर्म करें।
- घी जब गरम हो जाए तो उसमें लोइयां डालकर सुनहरा होने तक तलें।
- गुलाब जामुन को टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि इन पर लगा अतिरिक्त घी सूख जाए।
इस तरह बनाएं चाशनी
- सॉस पैन या डंके में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच में रख दें। चीनी के घुलने तक इसे चलाते रहें।
- जब चीनी घुल जाए तो आंच तेज कर चाशनी को उबालें।
- जब चीनी पानी गाढ़ा होने लगे और उसमें तार बनने लगे तो समझ जाएं कि चाशनी तैयार है।
- फिर इलायची और केसर डालकर मिलाएं और आंच बंद कर दें।
- अब तैयार चाशनी में गुलाब जामुन डालकर 10 से 15 मिनट के लिए रख दे। पनीर बटन गुलाब जामुन तैयार है। बच्चों का गरमागरम गुलाब जामुन सर्व करें।
नोट-लोइयां तलते समय आंच धीमी ही रखें। तभी गुलाब जामुन बढ़िया सिंकेंगे।
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