बरसात देखते ही मन में चाय और उसके साथ गरमा गरम पकौड़े खाने का मन कर जाता है। अगर घर से बाहर है, तो दुकान पर जाकर चाय की चुस्कियां और समोसे या पकौड़ी खाते हुए मजे लेते हैं। वहीं अगर घर पर हैं, तो मम्मी या खुद ही किचन में जाकर मनपसंद कुरकुरे पकौड़ी या पकोड़े बनाते हैं। लेकिन कई बार मन कुछ अलग और नया खाने का मन करता है। अगर आपके मन में भी किचन में खड़े होकर कुछ ऐसा ख्याल आता है, तो बता दें कि आप मसाला कॉर्न पनीर पॉकेट्स ट्राई कर सकती हैं। बाहर से दिखने में क्रिस्पी- गोल्डन ब्राउन और अंदर कॉर्न, पनीर की मसालेदार फीलिंग आपका दिन बना देगी। इस रेसिपी की खास बात यह है कि यह स्वाद में जितनी स्वादिष्ट दिख रही है उससे कहीं ज्यादा आसान इसकी रेसिपी है। यकीनन आपको इस रेसिपी का नाम पढ़ते ही मुंह में पानी तो जरूर ही आ गया हो, तो अब देर किस बात की। इस लेख में जानिए कैसे फटाफट बना सकते हैं मसाला कॉर्न-पनीर पॉकेट्स-
कैसे बनाएं मसाला कॉर्न पनीर पॉकेट्स
- मसाला कॉर्न पनीर पॉकेट्स बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, नमक और मोयन के लिए घी डालें।
- अब इन सब चीजों को अच्छे से मिक्स करके थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें।
- आटे को गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें ताकि वह सेट हो जाए।
- दूसरी तरफ पैन में तेल डालकर गरम होने पर बारीक कटा हुआ प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मसालों को धीमी आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें और इसमें उबले हुए स्वीट कॉर्न डालकर मिलाएं।
- 2-3 मिनट के बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर और अमचूर पाउडर डालें।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और 1-2 मिनट के लिए पकाएं।
- गैस बंद कर दें और ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिलाकर फिलिंग को ठंडा होने के लिए रख दें। फिलिंग को ठंडा होने दें।
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पॉकेट्स बनाने के लिए
- गूंथे हुए आटे को मसल कर चिकना करें और छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें।
- हर लोई को पतला रोटी जैसा चौकोर या गोल आकार में बेल लें।
- बेली हुई रोटी के बीच में तैयार फिलिंग का 1-2 चम्मच रख किनारों पर हल्का पानी लगाएं और पॉकेट का आकार दें।
- अब कड़ाही में तेल गरम कर तैयार पॉकेट्स को सावधानी से डालें।
- इसके बाद तले हुए पॉकेट्स को किचन टॉवल पर निकालकर रखें।
- आपके गरमागरम मसाला कॉर्न-पनीर पॉकेट्स तैयार हैं।
- आप इन्हें हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ परोसें।
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