गर्मी का मौसम आते ही घरों में आइसक्रीम और कुल्फी की डिमांड बढ़ने लगती है। लोग गर्मी से राहत पाने के लिए अक्सर गर्मियों में ज्यादातर ठंडी चीजें खाना और पीना चाहते हैं। धूप, पसीने और चिपचिपी गर्मी से छुटकारा पाने के लिए लोग खाने के लिए फ्रोजन डेजर्ट की तलाश करते हैं, वहीं लोग अक्सर रात में फैम्ली के साथ फ्रोजन डेजर्ट खाना काफी पसंद करते हैं। भारतीय फ्रोजन डेजर्ट की बात करें तो यहां के लोगों की पहली पसंद है कुल्फी। बच्चे से लेकर बड़े हर कोई 20 रुपये की कुल्फी देखकर खुश हो जाते हैं।
ये तो रही भारतीय लोगों के पसंद की बात, बता दें कि भारतीयों के अलावा दुनिया भर के लोगों को भी कुल्फी का स्वाद खूब पसंद आया है, तभी तो टेस्ट एटलस जो दुनियाभर के स्वादिष्ट खाद्यपदार्थों को रैंक करते हैं, उन्होंने दो भारतीय फ्रोजन डेजर्ट को अपने रैकिंग लिस्ट में शामिल किया है। टेस्ट एटलस की इस लिस्ट में कुल्फी के अलावा कुल्फी फालुदा को भी जगह मिली है।
ये रहे टॉप 20 फ्रोजन डेजर्ट के नाम
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- बस्तानी सोननाती
- क्यूसो हेलाडो
- डोंडुरमा
- फ्रोजन कस्टर्ड
- सोरबेट्स
- जिलेटो अल पिस्ताचियो
- अफोगेटो
- पटबिंग्सु
- फालोदेह
- गेलाटो अल सिओकोलाटो फोंडेंटे
- क्लॉटेड क्रीम आइसक्रीम
- ग्रैनिटा
- सेमीफ्रेडो
- कुल्फी
- गेलैटो सिओकोलेटो
- ग्रैनिटा अल लिमोन
- स्ट्रैसिआटेला
- गेलैटो अल लिमोन
- टार्टुफो डि पिज्जो
- गेलतो अल्ला नोसियोला
क्या है कुल्फी
कुल्फी और कुल्फी फालुदा ने इस रैंकिग लिस्ट में क्रमशः 14वें और 30वें स्थान पर हैं। टेस्ट एटलस ने इस लोकप्रिय भारतीय फ्रोजन डेजर्टके बारे में यह कहा है कि कुल्फी एक पारंपरिक भारतीय डेजर्ट है जिसे धिमी आंच पर दूध को पकाकर बनाया जाता है। देर तक दूध को पकाकर अच्छे से गाढ़ा करके इसमें ड्राईफ्रूट और मलाई मिलाकर इसे जमाया जाता है। आपको बतां दे कि कुल्फी में गुलाबजल, केसर, पिस्ता, बादाम जैसे कुछ भारतीय सामग्रियों का स्वाद होता है।
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कुल्फी फालुदा
वहीं कुल्फी फालुदा कुल्फी और नुडल्स से बनाया जाता है। इसमें भी गुलाबजल, गुलकंद (गुलकंद के फायदे), केसर , ड्राईफ्रूट जैसे कुछ सामग्रियों को मिलकर इसे तैयार किया जाता है। आमतौर पर यह डेजर्ट आपको बाजार, गली, रेस्तरां और सड़कों पर आसानी से मिल जाएगी।
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ये रहे वो दो फ्रोजन डेजर्ट जिसे टेस्ट एटलस ने अपने रैंकिंग लिस्ट में शामिल किया है,यह लेख आपको कैसी लगी हमें कमेंट कर बताएं। यह लेख पसंद आया हो इसे लाइक और शेयर जरूर करें। ऐसे ही आर्टिकल पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।
Image credit- Freepik and Shutterstock
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