माइक्रोवेव की मदद से dried food तैयार करने के लिए फॉलो करें ये टिप्स

फूड आइटम्स को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीजिंग के अलावा उन्हें सुखाने की तकनीक बहुत अधिक पुरानी है। जब फल-सब्जियों व अन्य खाद्य पदार्थों को सुखाकर स्टोर किया जाता है तो इससे उनकी शेल्फ लाइफ कई गुना बढ़ जाती है। इस तकनीक की मदद से आप कभी भी अपने फेवरिट फूड आइटम को टेस्ट कर सकते हैं।

हालांकि, जब फूड आइटम्स को सुखाने की बात होती है तो लोग अधिकतर धूप में सुखाना पसंद करते हैं। हालांकि, इस तरीके से आप नेचुरल फूड आइटम्स को सुखा सकती हैं, लेकिन इस प्रोसेस में एक लंबा समय लग जाता है। अगर आप इस उलझन से बचना चाहती हैं तो ऐसे में ओवन में भी ड्राइड फूड तैयार किया जा सकता है। यह एक आसान और क्विक तरीका है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको माइक्रोवेव में dried food तैयार करने के आसान स्टेप्स के बारे में बता रहे हैं-

पहले तैयार करें फूड

फूड को माइक्रोवेव करने से पहले उसे सही तरह से प्रिपेयर करना आवश्यक है। इसके लिए आप इन स्टेप्स को फॉलो करें।

• सबसे पहले, फलों को अच्छी तरह धो लें। फलों के स्लाइस को नींबू के रस और पानी के 50ः50 मिश्रण में भिगोएं। ऐसा करने से ब्राउनिंग को रोकने में मदद मिल सकती है। आप चाहें तो छिलका हटा दें। अंत में, जितना संभव हो उतना पानी निकालने के लिए स्लाइस को एक साफ किचन टॉवल या पेपर पर सुखाएं।
• सब्जियां धोएं। जरूरी नहीं है कि सब्जियों के छिलके निकाले ही जाएं। यदि आवश्यक हो तो छीलें। हालांकि, सब्जियों को सुखाने से पहले ब्लांच कर लेना चाहिए।
• वहीं, अगर आप मीट को स्टोर करना चाहती हैं तो पहले सही मीट का चयन करें। अगर आप बिगनर है तो शुरूआत में बीफ मीट को सुखाकर स्टोर किया जा सकता है। हालांकि, इससे पहले मीट पर नजर आने वाले किसी भी विजिबल फैट को हटा दें।(जल्दी खराब नहीं होंगे मीट और चिकन, फ्रिज में करें स्टोर)

बेकिंग ट्रे पर रखें फूड

अपने भोजन को बेकिंग ट्रे पर रखें। आप इसे वैक्स पेपर या सिलिकॉन बेकिंग शीट से लाइन कर सकती हैं। फलों और सब्जियों के लिए, स्लाइस को बेकिंग ट्रे पर कूलिंग रैक पर रखने से सुखाने की प्रक्रिया तेज हो सकती है।

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माइक्रोवेव का ऐसे करें इस्तेमाल

अब डीफ़्रॉस्ट सेटिंग का उपयोग करें और टाइमर को 15 मिनट के लिए सेट करें। इसके बाद अपने फूड को पलट दें और फिर 30 मिनट के लिए इस सुखाएं। कुछ फलों को पूरी तरह से सूखने में एक घंटे तक का समय लग सकता है। इसलिए, माइक्रोवेव में फल-सब्जियों को सुखाते समय आपको थोड़ा धैर्य दिखाने की जरूरत है।(इन टिप्‍स से सब्जियों और फलों को रखें फ्रेश)

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इन टिप्स का रखें ख्याल

जब आप अपने फूड को सुखा रही हैं तो कुछ बातों का ध्यान रखा जाना बेहद आवश्यक है। मसलन-

• हमेशा अपने फूड आइटम को थोड़ा थिक ही काटें। इसके लिए 1/4 इंच के टुकड़ों में काटना सही रहेगा।
• जब भी आप फूड को बेकिंग ट्रे पर रखें, तो यह अवश्य सुनिश्चित करें कि फूड के हर टुकड़े के बीच थोड़ा स्पेस हो, ताकि एयर आसानी से सर्कुलेट हो सके।
• फलों और सब्जियों को सुखाने के लिए माइक्रोवेव का इस्तेमाल करना एक आसान तरीका है, लेकिन मीट को इसमें सुखाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इसमें यह समान रूप से सूख नहीं सकता है।
• अगर आप अपने फूड को सुखाने के लिए माइक्रोवेव का इस्तेमाल कर रही हैं तो एक बार में केवल थोड़ी मात्रा में ही भोजन को सुखाएं।(माइक्रोवेव से जुड़े ये इंटरेस्टिंग हैक्स)

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