सिर्फ घूमने के लिए नहीं, इन डिशेज के लिए भी मशहूर है जम्मू कश्मीर और लद्दाख़

जम्मू और कश्मीर डिश की बात करें तो कुछ डिश के नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यहां की डिश सिर्फ भारत में ही नही बल्कि पूरे विश्व में भी लाजवाब टेस्ट के लिए फेमस है। पर्यटक स्थल के साथ-साथ खाने-पीने का टेस्ट भी बार-बार सैलानियों को अपनी ओर खींचता है जम्मू और कश्मीर। कश्मीरी पुलाव हो या फिर रोगन जोश सैलानी बड़े ही चाव से खाते हैं। अगर आप भी जम्मू  कश्मीर या फिर लद्दाख घूमने जानें का प्लान बना रही हैं तो सिर्फ घूमे ही नहीं, बल्कि यहां की स्वादिष्ट रेसिपीज का लुफ्त ज़रूर उठाएं।  

हाक

देखने और सुनने में आपको थोड़ा अजीब लगेगा, लेकिन जम्मू और कश्मीर में इसे बेहद ही पसंद किया जाता है। बाहर से आए सैलानी भी इसे बड़े ही चाव से खाते हैं। इस डिश को बनाने में पालक के पत्तों का उपयोग किया जाता है। कश्मीरी अंदाज में तैयार ये डिश आपको ज़रूर पसंद आएगी।

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नदरू यखिनी  

इस डिश को बनाने में दही और कमल ककड़ी का इस्तेमाल किया जाता है। इलाइची, तेजपत्ता और अदरक नदरू यखिनी  को और भी खास बनाते हैं। अगर आप जम्मू की तरफ घूमने जा रही हैं तो इसे ज़रूर टेस्ट करें। यकीनन आपको बेहद पसंद आएगी ये डिश। (4 टेस्‍टी महाराष्ट्रीयन दाल)

योगर्ट लैंब करी

अगर आप जायकेदार करी खाने का मन बना रही हैं तो आपको योगर्ट लैंब करी ज़रूर ट्राई करना चाहिए। इसे बनाने में मालवा के फूल, हरी और काली इलायची और प्याज के साथ पुदीने की सूखी पत्तियां भी डाली जाती हैं जो इसे और भी टेस्टी बनाते हैं। (केरल की वेजिटेरियन ट्रेडिशनल डिशेज)

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सीक कबाब 

अगर आप कुछ टेस्टी नॉनवेज स्नैक्स टेस्ट करने के लिए खोज रही हैं तो आपको सीक कबाब ज़रूर ट्राई करना चाहिए। इसे आप स्टार्टर के तौर पर भी ट्राई कर सकती हैं। नॉनवेज के लिए आप रोगन जोश भी ट्राई कर सकती हैं। इसी तरह आप कश्मीरी पुलाव, रीस्टा और मूवी गाद जैसे प्रमुख भोजन को भी टेस्ट कर सकती हैं। अगर आप जम्मू कश्मीर और लद्दाख़ जा रही हैं तो इन फूड्स को ज़रूर ट्राई करें। (क्यों इन 5 फूड्स का नाम पड़ा है शहरों के नाम पर?)

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