Kitchen Hacks: मटर को इस तरह करें फ्रीज, महीनों तक नहीं होंगे खराब

मटर पुलाव, मटर कीमा, मटर पनीर, मटर आलू, मटर की पूरी....सर्दियों में हमारी मेन कोर्स की लिस्ट में ये व्यंजन जरूर शामिल होते हैं। इसलिए मार्केट में इस वक्त मटर भी ज्यादा बिकने लगते हैं। वैसे तो मटर हरी मटर नवंबर के महीने से ही आना शुरू हो जाता हैं और यह मार्च के महीने तक बाजार में मिलता है।

हालांकि, दिसंबर से लेकर जनवरी के बीच में हरी मटर ज्यादा फ्रेश और मीठे मिलते हैं, जिसे कई लोग फ्रिज में भी स्टोर करके रख सकते हैं। स्टोर करने के बाद आप अपनी फेवरेट डिश का लुत्फ पूरे साल आराम से उठा सकते हैं। हालांकि, मटर को स्टोर करना आसान नहीं है, जरा-सी लापरवाही से मटर 15 दिन में ही खराब हो जाते हैं या सख्त होने लगते हैं।

ऐसे में अगर आप मटर को स्टोर भी कर रहे हैं, तो पहले सही तरीका जान लें और फिर इसके बाद ही फ्रिज में मटर को रखें। अगर आप भी लंबे समय तक मटर को फ्रिज में रखना चाहते हैं, तो इन टिप्स को जरूर आजमाएं।

फ्रिज में मटर को स्टोर करने के हैक्स

फ्रिज या फ्रीजर में मटर को कई तरह से स्टोर किया जा सकता है। हम आपको किफायती और आसान हैक्स बताएंगे, जिनकी मदद से मटर लंबे वक्त तक फ्रेश भी रहेंगे। तो आइए जानते हैं मटर को फ्रिज करने के हैक्स-

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सरसों का तेल आएगा काम

अगर आप लंबे समय तक मटर को फ्रिज में रखना चाहते हैं, तो सरसों का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, यह सुनने में आपको थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन यह हैक बहुत मददगार है। इसके लिए सबसे पहले मटर को अलग करें, यानी छिलके अलग कर लें।

फिर हाथों पर सरसों का तेल लगाएं और फिर मटर पर सरसों का तेल लगा लें। कुछ देर सूखने के लिए रख दें और जब मटर सूख जाए, तो एक जिपर बैग में करके फ्रिज में स्टोर करके रख दें।

उबालकर मटर को करें स्टोर

लंबे समय तक फ्रिज में मटर को फ्रेश रखने के लिए उबाला जा सकता है। इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं पड़ेगी। इस हैक को अपनाने के लिए सबसे पहले मटर के छिलके अलग कर लें। फिर गैस पर एक पतीली को पानी डालकर गर्म करने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे तो मटर को डालकर अच्छी तरह से सूखने दें।

मटर की नमी को सूखने दें यानी पतीली से निकालकर मटर को फैलाकर रख दें। अगर मटर में नमी रहेगी, तो इन्हें स्टोर करने का कोई फायदा नहीं होगा। मटर को अच्छी तरह से सूखाने के बाद एक कैरी बैग में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। जब मटर पकाने होंगे, तो पहले निकालकर रख दें और डिश में इस्तेमाल करें।

इन स्टेप्स से करें मटर को स्टोर

हरे मटर को फ्रिज में सही तरीके से स्टोर करने के लिए इन स्टेप्स को फॉलो करें।

• सबसे पहले हरे मटर धोकर अच्छी तरह से सुखा लें।
• अब मटर को फिर से इस्तेमाल हो सकने वाले प्लास्टिक बैग्स या फ्रीजर के लिए कंटेनर में डालें।
• मटर को स्टोर करने के लिए एक सिलबंद कंटेनर का उपयोग करें, ताकि इसमें हवा न जा सके और मटर लंबे समय तक फ्रेश रहे।
• फ्रीजर में मटर को ठंडी जगह पर रखें और जब इस्तेमाल करना हो, तो निकालकर रख दें।

किन-किन चीजों में मटर करें स्टोर

मटर को स्टोर करने के लिए आप नॉर्मल पॉलीथिन का इस्तेमाल न करें, क्योंकि इसमें मटर ज्यादा जल्दी खराब हो जाएंगे और आपकी मेहनत बेकार जाएगी। इसलिए जरूरी है कि आप मटर को नीचे बताई गई चीजों में स्टोर करें।

• मटर को स्टोर करने के लिए आप रिएवेबल प्लास्टिक बैग्स का इस्तेमालकर सकते हैं। इनमें हवा नहीं जाएगी और मटर ताजगी से भरे रहेंगे।
• फ्रीजर में मटर को रखने के लिए कंटेनर का इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे मटर सुरक्षित रहेंगे और उन्हें आसानी से निकाला भी जा सकेगा।
• आप मटर को सूखे स्थान पर बोतल या जार में भी स्टोर कर सकते हैं। इससे मटर लंबे समय तक फ्रेश रहेंगे।
• वैक्यूम सिल्ड पैकेट्स में मटर को रखकर और इनमें से ऑक्सीजन को हटाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे मटर की ताजगी बनी रहती है और ये लंबे समय तक इस्तेमाल भी किए जा सकते हैं।

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