लोहे की कड़ाही पर कभी नहीं लगेगा जंग, बस रोजाना लगाना ये 1 चीज

कड़ाही का उपयोग सभी करते हैं। इसमें कई तरह की चीजें बनती हैं। तलने के लिए इससे बढ़िया कोई किचन उपकरण नहीं हो सकता। हालांकि, बार-बार उपयोग करने से कड़ाही और उसे पानी में धोने से उसमें जंग लग जाता है।

लोहे की कड़ाही में पानी और हवा के रिएक्शन से जंग लगता है और एक समय बाद कड़ाही पूरी तरह से खराब हो सकती हैं। मगर आपको बता दें कि बस आप एक हैक से कड़ाही पर जंग लगने से बचा सकते हैं। आप तेल से कड़ाही को सीजन करके कड़ाही को खराब होने से बचा सकते हैं। चलिए आपको यह तरीका बताएं-

1. पहले करें कड़ाही की सफाई

• अपनी कड़ाही को सीजन करने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह साफ हो और इसमें कोई गंदगी न हो।
• सतह को साफ करने के लिए नमक और स्क्रबर के मिश्रण का उपयोग करें। यह किसी भी गंदगी और जंग को हटाने में मदद करता है।
• कड़ाही को अच्छी तरह से धोएं और कपड़े या पेपर टॉवल से पूरी तरह सुखाएं। तेल लगाने से पहले नमी को खत्म करना जरूरी है।
• एक बार साफ हो जाने के बाद, आप इसे आसानी से तेल से सीजन कर सकते हैं।

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2. सीजनिंग के लिए अलसी के तेल का उपयोग करें

• अलसी का तेल अपने हाई स्मोक पॉइंट के कारण कास्ट आयरन को सीजन करने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है।
• अलसी के तेल की थोड़ी मात्रा कड़ाही में डालें, इसे कपड़े या पेपर के टॉवल का उपयोग करके बॉटम में फैलाएं।
• गैस को गर्म करके कड़ाही रखें और उसे थोड़ा गर्म कर लें। इसके बाद तेल को अच्छी तरह से पूरी कड़ाही में लगाएं।
• कड़ाही को ठंडा करें और आपकी कड़ाही में अब बिल्कुल जंग नहीं लगेगा।

3. नारियल के तेल से करें कास्टिंग

• कड़ाही को अच्छी तरह से साफ करके उसे सूखने दें। इसके बाद कड़ाही को सूखे कपड़े से साफ कर लें।
• कड़ाही में गुनगुना नारियल का तेल डालकर अच्छी तरह से फैलाएं और चारों ओर अच्छी तरह से ऑयल से कास्ट करें।
• इस तरह से नारियल का तेल भी कास्टिंग करने में मदद करेंगे।

4. वेजिटेबल ऑयल का उपयोग करें

• अगर आप नारियल या अलसी का तेल इस्तेमाल न करना चाहें, तो आप सब्जियों में इस्तेमाल होने वाला कोई भी तेल उपयोग कर सकते हैं।
• खाना पकाने के बाद, जब कड़ाही गर्म हो, तो उसमें एक चम्मच तेल डालें।
• खाना पकाने की सतह पर तेल फैलाने के लिए एक कपड़े का उपयोग करें।
• कड़ाही को कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें ताकि तेल उसमें अच्छी तरह से समा जाए। इससे तेल कड़ाही में बैठ जाएगा। एक्सेस तेल को पोंछकर आप कड़ाही का इस्तेमाल कर सकते हैं।

इस तरह करें कड़ाही की देखभाल

• कड़ाही को अन्य लोहे के बर्तनों के साथ रखने से बचें। इससे भी भी जंग लग सकता है।
• अपनी लोहे की कड़ाही को कभी भी पानी में न भिगोएं, क्योंकि नमी के लंबे समय तक संपर्क में रहने से जंग लग सकती है। इसके बजाय, इसे हल्के साबुन और पानी से जल्दी से धोएं, फिर इसे अच्छी तरह से सुखाएं।
• कड़ाही को हमेशा ड्राई जगह पर रखें और नमी को सोखने के लिए इसे पेपर टॉवल से रैप करके भी रख सकते हैं।

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अब आप भी घर में तेल का उपयोग करते कड़ाही की कास्टिंग कर सकते हैं। हमें उम्मीद है यह लेख आपको पसंद आया होगा। अगर लेख अच्छा लगा, तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।