घर पर आप भी आसानी से बना सकती हैं मेथी का पाउडर, जानिए कैसे

भारतीय किचन में उपयोग होने वाले मसालों में से मेथी एक ऐसा मसाला है जिसके उपयोग से भोजन का स्वाद लाजवाब होता और अगर नहीं डाला जाए तो भोजन का स्वाद बिगड़ भी सकता है। बहुत से लोग मेथी दाना और पाउडर को भी भोजन से बादीपन को दूर करने के लिए इस्तेमाल करते हैं।

ऐसे में अगर आप मेथी पाउडर को खरीदने के लिए बार-बार अधिक पैसे खर्च करती हैं, तो अब आपको नहीं करना पड़ेगा। क्योंकि, आज इस लेख में हम आपको कुछ बेहतरीन किचन टिप्स बताने जा रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप आसानी से घर पर ही शुद्ध मेथी का पाउडर बना सकती हैं, तो आइए जानते हैं।

मेथी पाउडर बनाने का पहला तरीका

• अगर आप मार्केट से भी अधिक शुद्ध मेथी का पाउडर बनाना चाहती हैं, तो आप एक नहीं बल्कि दो आसान रेसिपी की मदद से बना सकती हैं। इसके लिए सबसे पहले मार्केट से 400-500 ग्राम मेथी खरीदकर घर ला लीजिए।(हल्दी का पाउडर घर पर बनाने के तरके)
• इसके बाद मेथी को एक से दो बार अच्छे से साफ करने के बाद एक दिन के लिए धूप में रख दीजिए।
• अगले दिन एक कढ़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद मेथी को डालकर ब्राउन होने तक अच्छे से भून लीजिए।
• ब्राउन भूनने के बाद कुछ देर ठंडा होने के बाद मिक्सी में डालकर महीन पीस लीजिए।
• ध्यान रहे कि एक चम्मच से अधिक तेल ना डालें और मेथी को पानी से साफ करने से भी बचें।

मेथी पाउडर बनाने का दूसरा तरीका

• इसके लिए भी सबसे पहले आप मेथी को अच्छे से साफ कर लीजिए और एक दिन के धूप में रख दीजिए।
• अगले दिन मेथी में एक चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए और किसी बर्तन में रख लीजिए।
• इधर माइक्रोवेव को ऑन करें और मेथी को डालकर ब्राउन होने तक अच्छे भून लीजिए।(ये 21 मसाले घर पर आसानी से तैयार करें)
• मेथी को भूनने के बाद कुछ देर ठंडा होने के बाद मिक्सी में डालकर अच्छे से पीसकर निकाल लीजिए।

स्टोर करने के तरीके

तैयार मेथी के पाउडर को आप एक नहीं बल्कि कई दिनों तक आसानी से इस्तेमाल कर सकती हैं। मेथी पाउडर को स्टोर करने के लिए आप कांच की जार के अलावा आप एयर टाइट कंटेनर का ही चुनाव करें। मेथी पाउडर का इस्तेमाल करने के बाद ढक्कन को हमेशा से अच्छे से बंद ही रखें। कई बार ढक्कन अच्छे से बंद नहीं करने पर पाउडर ख़राब भी हो सकते हैं। मेथी पाउडर को आप ग्रेवी वाली सब्जी से लेकर अन्य भोजन में भी आसानी से इस्तेमाल कर सकती हैं।

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