कहीं आपके कंटेनर में तो नहीं रखी है नकली चीनी? ऐसे करें तुरंत पता

चीनी न सिर्फ मीठी होती है, बल्कि रिश्तों में भी मिठास पैदा करने का भी काम करती है। कुछ लोग तो ऐसे हैं जिनका चीनी के बिना बिल्कुल भी गुजारा नहीं है। सुबह से लेकर शाम तक कहीं न कहीं चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए राशन के साथ चीनी को भरकर रख लिया जाता है, चमकती हुई चीनी यकीनन काफी अच्छी लगती है। पर क्या आपको पता है कि आजकल मार्केट में मिलावटी चीजों की तादाद काफी बढ़-सी आ गई है।

कुछ लोग चीनी में भी मिलावट करने लगे हैं, तो हेल्थ के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती है। इसलिए आपको असली और नकली चीनी की पहचान करना बहुत जरूरी है। क्या कोई आसान तरीका है जिसे घर पर ही अपनाया जा सके? इस लेख में हम आपको बताएंगे कुछ सरल लेकिन कारगर टिप्स, जिनकी मदद से आप चुटकियों में नकली चीनी की पहचान कर सकती हैं।  

क्या चीनी में मिलावट हो सकती है?

चीनी में कई तरह की मिलावट की जाती है जैसे- केमिकल, यूरिया, चॉक पाउडर या क्रिस्टल्स आदि। इन चीजों की मिलावट को बहुत ही आसानी से पहचाना जा सकता है। इसके लिए आपको नीचे बताए गए टिप्स को फॉलो करना होगा।

नकली चीनी की पहचान कैसे करें?

• आप पानी के घोल की मदद से इसकी पहचान कर सकती हैं। इसके लिए आपको एक गिलास में साफ पानी लेना है। फिर इसमें 1 चम्मच चीनी डालनी है, फिर मिलाना है। अगर चीनी धीरे-धीरे घुल रही है, तो इसका मतलब है कि आपकी चीनी असली है। 

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• आप चीनी को जलाकर भी देख सकती हैं। इससे तुरंत नकली चीनी का पता लग जाएगा। इसके लिए आपको माचिस में चीनी डालकर आग लगानी है। अगर यह गर्म होकर कैरेमलाइज हो जाए, तो इसका मतलब है कि यह नकली है।   
• अगर आपके पास मैग्निफाइंग ग्लास है, तो चीनी को इसमें देखें। अगर चीनी असली होगी, तो क्रिस्टल बिल्कुल असली दिखेंगे। हाथ में लेकर चीनी को रगड़कर देखा जा सकता है, क्योंकि असली चीनी खुरदुरी होगी जो तुरंत पिघलने लगेगी।
• अगर चीनी चिकनी या अजीब-सी टेक्सचर वाली लगे, तो उसमें मिलावट हो सकती है। 

कैसे खरीदें असली चीनी? 

आप चीनी हमेशा अच्छी क्वालिटी की ही खरीदें और कोशिश करें वो पैकेट बंद चीनी हो। ऐसा इसलिए क्योंकि खुली चीनी में अक्सर मिलावट की जाती है और हम पता नहीं लगा सकते कि असली चीनी या नकली चीनी। इसके अलावा, आप चीनी के पैकेट पर एफएसएसएआई का निशान देखें और फिर खरीदें। 

चीनी का असली रंग क्या होता है?

असली चीनी का रंग बिल्कुल सफेद नहीं होता, क्योंकि कच्ची चीनी हल्के गहरे भूरे रंग की होती है। वहीं, अगर चीनी में मिलावट की जाती है, तो वो जरूरत से ज्यादा सफेद होती है।

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अगर आपके कंटेनर में रखी चीनी पर आपको शक हो, तो ऊपर बताए गए टेस्ट जरूर करें। वहीं, अगर आप थोड़ी हेल्थ कॉन्शस हैं, तो सफेद चीनी की बजाय गुड़, ब्राउन शुगर या नारियल शुगर जैसे नेचुरल चीजों का इस्तेमाल करें। 

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