कश्मीरी केसर खरीदने के लिए हमारे बताए टिप्स आएंगे काम

इसलिए इसकी कीमत और क्वालिटी मैच करना जरूरी है। अगर आप ऐसा नहीं करेंगे, तो आप नकली केसर खरीदकर ला सकते हैं। आजकल वैसे ही नकली केसर बहुत ही ज्यादा तादादमें बेचे जाने लगे हैं। इसलिए असली कश्मीरी केसरकी पहचान करना जरूरी है। यहां हम आपको कुछ खास टिप्स बता रहे हैं जो कश्मीरी केसर खरीदते समय काम आएंगे।

स्ट्रैंड टेस्ट करें

अगर आप केसर को खरीद रहे हैं, तो इसका स्ट्रैंड टेस्ट करके देखें। इससे आप बहुत ही आसानी से असली और नकली केसर का पता लगा सकते हैं। असली केसर को पानी में डालने पर यह तुरंत रंग नहीं छोड़ेगा, बल्कि कुछ समय बाद धीरे-धीरे पानी का रंग बदलकर पीला कर देगा।

अगर केसर तुरंत ही पानी को लाल रंग में बदल देता है, तो यह नकली हो सकता है। इसके अलावा, असली केसर को हाथ से रगड़ने पर यह पाउडर की तरह नहीं टूटेगा, जबकि नकली केसर आसानी से पाउडर में बदल जाएगा।

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केसर को टेस्ट करें

अगर आप केसर खरीद रहे हैं, तो आयोडीन टेस्ट करके खरीद लें। ऐसा करने से यकीनन आप एक अच्छा केसर खरीद पाएंगे। कहा जाता है कि नकली केसर में स्टार्च की मिलावट होती है, जिसका पता आयोडीन से लगाया जा सकता है।

अगर आयोडीन के संपर्क में आने के बाद भी केसर के स्वाद में कोई बदलाव नहीं आता, तो इसका मतलब यह असली है। आप इस केसर को बिना किसी डाउट के खरीद सकते हैं।

केसर की डिब्बी चेक करें

जब भी आप केसर की डिब्बी खरीदते हैं, तो उसकी पैकेजिंग को ध्यान से चेक करना बेहद जरूरी है। इसपर लगेस्टिकर को ध्यान से चेक करें, जिसमें ब्रांड का नाम, पता, और प्रोडक्ट के बारे में जानकारी होनी चाहिए। वहीं, अगर आप कश्मीरी केसर खरीद रहे हैं, तो कोशिश करें कि डिब्बी पर जीआई टैग हो।

यह टैग इस बात की पहचान है कि केसर असली और कश्मीर से लाया गया है। हमेशा डिब्बी पर लिखी हुई एक्सपायरी डेट चेक करें। ताजा केसर खुशबूदार और डार्क कलर का होता है। इस बात पर भी ध्यान दें, ताकि आपको किसी भी तरह की परेशानी न हो।

रंग पर ध्यान दें

केसर खरीदते समय उसके रंग पर ध्यान देना बहुत जरूरी है। असली केसर का रंग गहरा लाल या गहरे ऑरेंज-लाल होता है। यह रंग उसकी क्वालिटी , एंथोसायनिन और कैरोटीनॉयड को बताता है। अगर केसर का रंग कुछ अलग लग रहा है, तो बेहतर है इसे न ही खरीदें। वहीं, अगर केसर पानी में डालते ही गहरा लाल या नारंगी रंग छोड़ देता है, तो इसमें मिलावट की गई है।

नकली केसर पर अक्सर रंग कोटिंग की जाती है ताकि यह असली जैसा दिखे। इसके साथ, आप केसर को अपने हाथों के बीच रगड़कर भी देख सकते हैं। यह अपनी रंगत छोड़ेगा, लेकिन रंग ज्यादा गहरा नहीं होना चाहिए। नकली केसर में रंग तुरंत ही आपके हाथों पर आ जाएगा।

केसर की क्वालिटी देखकर खरीदें

केसर के कई प्रकार होते हैं, जिसे देखकर ही खरीदना बेहतर है। आजकल मार्केट में कश्मीरी केसर, ईरानी केसर, स्पेनिश केसर, अफगानी केसर, इतालवी केसर, ग्रीक केसर आदि मिलने लगे हैं। इसकी क्वालिटी और कीमत अलग-अलग होती है, जिसके आधार पर ही केसर की क्वालिटी चेक करनी चाहिए। इसके बाद ही आप केसर को खरीदें और इस्तेमाल करें।

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अन्य टिप्स

• असली केसर के सिरों पर हल्का पीला रंग हो सकता है, जबकि बाकी लता गहरे लाल रंग की होती है।
• असली केसर को जब पानी में डालते हैं, तो यह धीरे-धीरे अपना रंग छोड़ता है और पानी का रंग हल्का पीला या गोल्डन हो जाता है।
• अगर केसर का रंग बहुत हल्का है या ब्राइट रेड दिखाई दे रहा है, तो यह मिलावट हो सकती है।
• यह चेक करें कि डिब्बी में केसर की कितनी मात्रा है। आमतौर पर केसर 1 ग्राम, 2 ग्राम या 5 ग्राम की मात्रा में उपलब्ध होता है।

इस तरह आप एक अच्छी क्वालिटी का केसर खरीद सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
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