Sapne Me Lauki Kharidna: इस मौसम में लौकी खाना अच्छा माना जाता है, क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है। यह पेट को आराम देने का काम करती है और स्वाद भी देती है। इसलिए इस मौसम में लौकी की सब्जी काफी पसंद की जाती है। लेकिन जब लौकी में बहुत ज्यादा बीज होते हैं, तो उसका स्वाद बेकार आता है। यह दिखने में भी खराब लगती है, इसलिए सही लौकी खरीदना बहुत जरूरी है।
कई बार लौकी कड़वी या पकी हुई आ जाती है, जिससे सब्जी में मीठा स्वाद आता है। ऐसे में अगर आप भी ऑर्गेनिक लौकी खरीद रहे हैं, तो यह जानना जरूरी हो जाता है कि कम बीज वाली और कोमल लौकी कैसे पहचानी जाए। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि बाजार से ऑर्गेनिक, कम बीज वाली लौकी खरीदने के आसान टिप्स क्या हैं।
लौकी की लंबाई और मोटाई पर ध्यान दें
मार्केट से हमेशा छोटे साइज की लौकी खरीदें, क्योंकि इसमें बीज कम होते हैं। अगर आप जरूरत से ज्यादा बड़ी खरीदेंगे, तो यह अंदर से अच्छी नहीं निकलेगी और बीज भी बड़े होंगे। इसलिए आप छोटी लौकी खरीदें, लेकिन ध्यान रखें यह ज्यादा छोटी न हो।
छिलके को चेक करें
आप साइज देखने के साथ-साथ लौकी के छिलके को भी चेक करें। इससे न सिर्फ स्वाद का पता लगेगा, बल्कि टेक्सचर भी अच्छा होगा। अगर आप कम बीज वाली लौकी चाहते हैं, तो हमेशा सॉफ्ट टेक्सचर चेक करें।
अगर लौकी थोड़ी दब जाए और छिलके न फटे, तो वह बिल्कुल फ्रेश है। बहुत ही कठोर लौकी में बीज बहुत ही ज्यादा होते हैं, क्योंकि यह अंदर से पक गई होती है।
गहरे रंग की लौकी न खरीदें
आप लौकी के रंग पर भी ध्यान दें, क्योंकि कच्ची और पक्की का कलर अलग होता है। ऑर्गेनिक लौकी का रंग हल्का हरा और चमकदार होता है। इसलिए हमेशा इस बात का ध्यान रखें और अगर लौकी का रंग गहरा है तो ठीक से चेक करें क्योंकि इसके बीज अंदर से बड़े निकल सकते हैं।
झलकियां को करें नजरअंदाज
अगर लौकी के छिलके पर झुर्रियां या दरारें हैं, तो इसका मतलब हो सकता है कि यह ज्यादा पक गई हैं। इसलिए झुर्रियां वाली लौकी को नजरअंदाज करें और कम दरारे वाली लौकी को ही खरीदें। वहीं हल्की लौकी सूखी और बीज से भरी हो सकती है।
ऑर्गेनिक लौकी कैसे खरीदें?
- लौकी को हमेशा अच्छी तरह से खरीदें, बेहतर होगा कि आप FSSAI की लेबल वाली सब्जियां खरीदें।
- सब्जी मार्केट में जब सब्जियां आती हैं, आप तभी खरीदने के लिए जाएं ताकि आपको फ्रेश लौकी मिल सके।
- ऑर्गेनिक प्रोडक्ट बेचने वाले स्टोर जैसे कि Organic India आदि से खरीदारी करें।
- ऑर्गेनिक लौकी अक्सर थोड़ी अजीब दिख सकती है, क्योंकि इसमें किसी भी तरह के कैमिकल का इस्तेमाल नहीं किया होता।
- गर्मियों और बरसात के मौसम में उगने वाली लौकी आमतौर पर बिना किसी कैमिकल के अच्छी तरह पनपती है।
कड़वी लौकी की पहचान कैसे करें?
- लौकी को काटने के बाद एक छोटा-सा टुकड़ा चखकर देखें। अगर हल्की भी कड़वाहट लगे, तो उसे बिल्कुल न पकाएं और फेंक दें।
- कड़वी लौकी के बीज अक्सर कड़े और भूरे या गहरे रंग के होते हैं। इसके अलावा, इसका गूदा हल्का पीला भी होता है।
- कड़वी लौकी से अक्सर अजीब या कच्चे रस की स्मेल आती है। बेहतर होगा कि आप ऐसी लौकी बिल्कुल भी न खरीदें।
- कभी-कभी लौकी पकने के बाद भी कड़वाहट छोड़ती है। सब्जी पूरी बनने के बाद, खाने से पहले एक छोटा-सा कौर जरूर चखें।
इस तरह आप लौकी को खरीद सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
Image Credit- (@freepik and shutterstock)
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