मक्खन, क्रीम और चीज को फ्रिज में कब तक रखा जाना चाहिए स्टोर?

अगर इन्हें सही तापमान और तरीके से स्टोर न किया जाए, तो इनके खराब होने का खतरा बढ़ सकता है। इस लेख में हम जानेंगे कि मक्खन, क्रीम और चीज को फ्रिज में कितने समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है!

1. मक्खन

स्टोरेज के लिए सही तापमान:

मक्खन को 1°C से 4°C के बीच फ्रिज में स्टोर करना चाहिए।

शेल्फ लाइफ:

अनसाल्टेड मक्खन: अनसाल्टेड मक्खन अपने प्राकृतिक स्वाद के कारण बेकिंग में उपयोग किया जाता है। इसे फ्रिज में सही तरीके से स्टोर करने पर यह 1 महीने तक सुरक्षित रहता है। अनसाल्टेड मक्खन में नमक न होने के कारण इसका खराब होने का खतरा अधिक रहता है। इसे हमेशा उसके मूल रैपर या एयरटाइट कंटेनर में लपेटकर रखें, ताकि यह फ्रिज में अन्य खाद्य पदार्थों की गंध को अवशोषित न कर सके। बार-बार पिघलाने और जमाने से बचें, क्योंकि इससे इसकी बनावट और स्वाद प्रभावित हो सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रीजर में रखा जा सकता है।

साल्टेड मक्खन: साल्टेड मक्खन में नमक होने के कारण यह अनसाल्टेड मक्खन की तुलना में अधिक समय तक टिकता है। इसे फ्रिज में सही तरीके से स्टोर करने पर यह 2-3 महीने तक सुरक्षित रहता है। साल्ट न केवल इसके स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि इसे प्रिजर्व करने का काम भी करता है। इसे हमेशा उसके मूल रैपर में रखें और फ्रिज में सबसे ठंडी जगह पर स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रीजर में भी रखा जा सकता है, जहां यह 6-9 महीने तक सुरक्षित रह सकता है। उपयोग से पहले इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

फ्रीजर में स्टोर करने का विकल्प:

अगर आप मक्खन को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे फ्रीजर में रखें। यह फ्रीजर में 6-9 महीने तक सुरक्षित रह सकता है। उपयोग से पहले इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

2. क्रीम

स्टोरेज के लिए सही तापमान:

क्रीम को फ्रिज में 1°C से 4°C के बीच स्टोर करना चाहिए।

शेल्फ लाइफ:

क्रीम, चाहे वह हैवी क्रीम हो या सिंगल क्रीम, ताजगी बनाए रखने के लिए सही स्टोरेज होनी जरूरी है। हैवी क्रीम या व्हिपिंग क्रीम को फ्रिज में 5-7 दिन तक स्टोर किया जा सकता है, जबकि सिंगल क्रीम लगभग 1 सप्ताह तक सुरक्षित रहती है।

क्रीम को हमेशा उसकी मूल पैकेजिंग में ही रखें और उपयोग के बाद इसे तुरंत एयरटाइट बंद कर दें। लंबे समय तक स्टोर करने पर क्रीम के फैट और तरल अलग हो सकते हैं, इसलिए उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह हिलाना जरूरी है। सही तरीके से स्टोर करने पर क्रीम का स्वाद और गुणवत्ता बनी रहती है।

इसे भी पढ़ें: बिना फ्रिज के भी स्टोर कर सकते हैं मक्खन, यह है सही तरीका

फ्रीजर में स्टोर करने का विकल्प:

हालांकि क्रीम को फ्रीज करना आदर्श नहीं माना जाता है, लेकिन अगर आवश्यकता हो, तो इसे फ्रीजर में 2 महीने तक रखा जा सकता है। हालांकि, पिघलने के बाद इसकी बनावट बदल सकती है और यह व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं रह सकती।

3. चीज

स्टोरेज के लिए सही तापमान:

चीज को 0°C से 5°C के बीच स्टोर करना चाहिए।

शेल्फ लाइफ:

सॉफ्ट चीज (ब्र्री, फेटा, क्रीम चीज): सॉफ्ट चीज जैसे ब्र्री, फेटा और क्रीम चीज को उनकी नमी और नाजुक बनावट के कारण सही तरीके से स्टोर करना आवश्यक है। इन्हें फ्रिज में 1 सप्ताह तक सुरक्षित रखा जा सकता है। इन्हें हमेशा वैक्स पेपर या प्लास्टिक रैप में लपेटकर रखें और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

हार्ड चीज (चेडर, पार्मेजन): हार्ड चीज जैसे चेडर और पार्मेजन को उनकी कम नमी और ठोस बनावट के कारण लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। इन्हें फ्रिज में 3-4 सप्ताह तक सुरक्षित रखा जा सकता है। हार्ड चीज को वैक्स पेपर या बटर पेपर में लपेटकर रखें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

प्रोसेस्ड चीज: प्रोसेस्ड चीज सबसे लंबे समय तक टिकने वाली चीज होती है, क्योंकि इसे संरक्षित करने के लिए विशेष प्रक्रिया अपनाई जाती है। इसे फ्रिज में 2 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। प्रोसेस्ड चीज को उसके मूल पैकेज में या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इसका स्वाद और बनावट लंबे समय तक अच्छी बनी रहती है। यह सैंडविच, बर्गर और स्नैक्स में उपयोग के लिए बेहद लोकप्रिय है।

फ्रीजर में स्टोर करने का विकल्प:

हार्ड चीज को फ्रीजर में 6 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। हालांकि, सॉफ्ट चीज को फ्रीज करने से इसकी बनावट और स्वाद प्रभावित हो सकते हैं।

चीज को हमेशा वैक्स पेपर या बटर पेपर में लपेटें और फिर एयरटाइट कंटेनर में रखें।
चीज को बार-बार छूने से बचें और इसे काटने के लिए अलग चाकू का उपयोग करें।

इसे भी पढ़ें: तरल खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फॉलो करें ये टिप्स

डेयरी उत्पादों को स्टोर करने के अन्य सुझाव-

• मक्खन, क्रीम और चीज को स्टोर करते समय फ्रिज को साफ और सूखा रखें।
• डेयरी उत्पादों को फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से शेल्फ में स्टोर करें। इन्हें दरवाजे के पास रखने से बचें, क्योंकि वहां तापमान बार-बार बदल सकता है।
• हमेशा उत्पादों की एक्सपायरी डेट जांचें और जितनी जल्दी हो सके उन्हें उपयोग करें।
• खुले हुए डेयरी उत्पादों को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि उनकी ताजगी बनी रहे।

हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit: Freepik