क्या आप जानती हैं काले और सफेद नमक के बीच का अंतर?

खाने की सामग्री में सबसे मुख्य होता है नमक। खाना कोई से भी हो पर बिना नमक के नहीं बन सकता है। बिना नमक का खाना खाने के बारे में कोई सोच भी नहीं सकता है। लेकिन क्या आप जानती हैं कि नमक के कई प्रकार होते हैं?

जी हां, नमक कई तरह के होते हैं और आज हम नमक के उन्हीं प्रकारों में से दो प्रकार की इस लेख में बात करने वाले हैं। आज हम इस लेख में सफेद नमक और काले नमक के बीच क्या अंतर है और कौन सा ज्यादा अच्छा है, यह जानेंगे।

सफेद नमक के बारे में जाने

सफेद नमक वह नमक है जो रोजाना हमारे घरों में इस्तेमाल किया जाता है। यह समुद्र के नमक को कई तरह से छानकर बनाया जाता है(जानें कैसे बनता है सेंधा नमक)। कई प्रक्रियाओं से गुजर चुका यह नमक अन्य नमक की तुलना में कम पौष्टिक होता है। वैसे इसमें प्रचुर मात्रा में आयोडीन पाया जाता है। जब भी हमें थायराइड या फिर गोइटर तो नमक के पानी से गरारे करने की सलाह दी जाती है।

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काले नमक के बारे में जाने

नमक के कई प्रकारों में से एक है काला नमक। सफेद नमक समुद्र से निकाला जाता है लेकिन काला नमक हिमालयी क्षेत्रों से पाया जाता है। यह एक प्रकार का सेंधा नमक होता है इसमें प्रचुर मात्रा में आयरन और पोटैशियम क्लोराइड पाया जाता है।(कैसे बनता है काला नमक?)

काला नमक कई स्वास्थ्य समस्याओं जैसे डायबिटीज, कब्ज, उल्टी और रक्तचाप के लिए फायदेमंद होता है। अगर आप वजन कम करना चाहती हैं तो सुबह खाली पेट पानी में मिलाकर इसे पी सकती हैं।

सफेद और काले नमक में अंतर

• सफेद नमक समुद्री नमक होता है लेकिन काला नमक हिमालयी छेत्रों से मिलता है।
• काले नमक की तुलना में सफेद नमक कम फायदेमंद और पौष्टिक होता है।
• सोडियम की मात्रा कम होने के कारण काले नमक को उच्च रक्तचाप के मरीजों के लिए ज्यादा फायदेमंद माना जाता है।
• ये दोनों भले ही अलग हो लेकिन है नमक के ही प्रकार है और इन दोनों ही नमक का घरों में खूब इस्तेमाल किया जाता है।

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