रसम और सांभर में हैं ये अंतर, दाल की तरह एक तो नहीं समझते आप

रसम और सांभर दोनों एक साउथ इंडियन डिश है, लेकिन इन दोनों डिश के बीच कई महत्वपूर्ण अंतर हैं। रसम और सांभर को अक्सर लोग एक समझ बैठते हैं, लेकिन आपको बता दें कि इन दोनों ही साउथ इंडियन डिश में कई बड़े अंतर हैं। सांभर और रसम के स्वाद से लेकर बनावट तक दोनों में कई बड़े अंतर है। यदि आपको भी इन दोनों के बीच खास अंतर नहीं समझ आता है, तो आज हम आपको इसके बारे में बताएंगे।

रसम और सांभर के बीच ये है अंतर

सामग्री:

सांभर: इसमें प्रमुख रूप से तुअर दाल (अरहर दाल), सब्जियाँ (जैसे भिंडी, गाजर, आलू, लौकी, कद्दू), इमली, और सांभर मसाला का उपयोग किया जाता है।

रसम: इसमें तुअर दाल या अरहर दाल का उपयोग नहीं किया जाता, बल्कि इसमें प्रमुख रूप से टमाटर, इमली, काली मिर्च, जीरा और रसम पाउडर (काली मिर्च, जीरा और अन्य मसालों का मिश्रण) का इस्तेमाल होता है।

बनावट:

सांभर: सांभर मोटी और गाढ़ी होती है, जिसे अक्सर चावल, इडली, डोसा और वड़ा के साथ परोसा जाता है।

रसम: सांभर की तुलना में रसम पतली और तरीदार होती है, जिसे चावल के साथ या फिर साथारण सूप की तरह परोसा जाता है।

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स्वाद:

सांभर: इसका स्वाद हल्का और मसालेदार होता है, जिसमें सब्जियों की मिठास और दाल का मिश्रण होता है।

रसम: इसका स्वाद तेज और ताज़गी से भरपूर होता है, इसमें काली मिर्च का तीखापन और इमली का खट्टापन होता है।

परोसने का तरीका:

सांभर: सांभर को दाल या सब्जी की तरह मेनकोर्स के रूप में खाया जाता है और यह विभिन्न प्रकार की दक्षिण भारतीय डिशेज इडली, डोसा और वड़ा के साथ परोसा जाता है।

रसम: इसे चावल के साथ या भोजन के बाद सूप के रूप में परोसा जाता है। तबीयत खराब होने पर इसे पाचन सुधारने के लिए भी खाया जाता है।

स्वास्थ्य लाभ:

सांभर: इसमें प्रोटीन और सब्जियों का अच्छा मेल होता है, जो इसे पौष्टिक बनाता है।

रसम: यह पाचन में मदद करता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को बूस्ट करते हैं।

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तो ये रही सांभर और रसम में अंतर, दोनों को चावल, इडली और डोसा के अलावा साधारण भी खाया जाता है। खाने में मसालेदार होने के साथ-साथ यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। इस रेसिपी को अक्सर दक्षिण भारतीय घरों में परोसा जाता है और यह उनके मुख्य भोजन का हिस्सा है।

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