Best Indian Dessert: एक शादी वाले घर में कई तरह के काम होते हैं, जो कि शादी वाले दिन तक पूरे नहीं हो पाते हैं। हर काम की अपनी जिम्मेदारी होती है। जिसको पूरी कर्तव्यनिष्ठा के साथ निभाना भी होता है। ताकि शादी में आने वाले मेहमानों को किसी तरह की कोई दिक्कत महसूस न हो। शादी में हमें घराती और बराती दोनों की मेहमानवाजी का ध्यान रखना पड़ता है। इंडियन वेडिंग में कई तरह की रस्म और रिवाज होते हैं। जिनका खास महत्व होता है। शादी के हर फंक्शन में तरह-तरह के व्यंजन बनते हैं। मेन कोर्स और स्नैक्स के साथ डेजर्ट हर शादी के मेन्यू में शामिल होता है।
आपको बता दें भारतीय शादियों में पारंपरिक मिठाइयों का चलन सदियों से चला आ रहा है। मीठा खाने के शौकीन लोग शादियों में केवल मिठाइयों का जायका लेना पसंद करते हैं। ऐसे में मिठाई हर इंडियन वेडिंग का अहम हिस्सा मानी जाती हैं। इन स्वादिष्ट देसी घी से निर्मित डेजर्ट्स की खुशबू हर किसी को अपनी ओर खींचने पर मजबूर कर देती है। अधिकतर जगहों पर पानी के साथ मेहमानों को मीठा जरूर परोसा जाता है। ठीक उसी तरह भारतीय शादी के मौके पर मिठाई के बिना स्वाद अधूरा होता है। ऐसे में आज हम आपको इस आर्टिकल में ऐसी 5 मिठाइयों के नाम बताने जा रहे हैं। जिनको आप भी अपने वेडिंग मेन्यू में जरूर शामिल करें।
आजकल की शादियों में मूंग दाल हलवे की जगह बादाम के हलवे ने ले ली है। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है। इसको मावा के साथ मिक्स करके बनाया जाता है। इसको अक्सर वेडिंग के साथ त्योहारों के मौकों पर भी बनाया जाता है। हालांकि यह एक शादी मिठाई है, ऐसे में इसको बनवाने में थोड़ी लागत भी ज्यादा आती है। शुद्ध देसी घी से निर्मित बादाम का हलवा यह हलवा बनाने में समय भी जाता है। ऐसे में आप इसे अपने मेन्यू में शामिल कर सकती हैं।
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गुलाब जामुन भी के पारंपरिक और लोकप्रिय मिठाई है। जिसको आपने अक्सर अपने घरों में त्योहारों के मौके पर भी जरूर बनते देखी होगी। ऐसे में शादियों में भी गुलाब जामुन आपको जरूर देखने को मिल जाएगा। मावा और पनीर से बने गुलाब जामुन को गर्मागर्म चाशनी में डूबा देख मन ललचा जाता है। आपको अधिकतर शादी के मौके पर मिठाई में गुलाब जामुन जरूर देखने को मिल जाएगा। गुलाब जामुन का चलन उत्तर से पश्चिमी सभी क्षेत्रों में आपको देखने को मिल जाएगा। ऐसे में आप भी इस बार वेडिंग मेन्यू में गुलाब जामुन जरूर रखें।
बर्फी में पिस्ते की बर्फी काफी टेस्टी लगती है। जुबान पर रखते ही इस बर्फी का स्वाद लेते ही एकदम मजा आ जाता है। यह भी रॉयल मिठाइयों की लिस्ट में शामिल है। इसको बनाने में बाकी बर्फी की तुलना में लागत ज्यादा आती है। हरे रंग की यह बर्फी खाने के साथ देखने में भी काफी सुंदर लगती है। इसको आप अधिकतर शाही शादी के मेन्यू में जरूर देखेंगे। ऐसे में आप पिस्ता की बर्फी को इस बार शादी के मौके पर डेजर्ट मेन्यू की लिस्ट में जरूर शामिल करें।
गर्मियों की शादी में ठंडी-ठंडी रबड़ी खाने में बेहद बेहतरीन लगती है। अधिकतर समर सीजन वाली शादी के बुफेट में आपको रबड़ी जरूर देखने को मिल जाएगी। लच्छेदार दूध से बनी रबड़ी काफी जायकेदार लगती है। कई त्योहारों के मौके पर भी इसको खाने और बनाने का चलन है। दूध को गाढ़ा करके इसको तैयार किया जाता है। अक्सर लोग मालपुआ, जलेबी और गुलाब जामुन के साथ रबड़ी को खाते हैं। आपके घर में यदि शादी है तो आप मेन्यू में रबड़ी जरूर शामिल करें।
यह भी पारंपरिक मिठाइयों का हिस्सा है। जिसको बहुत लोग खाना पसंद करते हैं। यह न सिर्फ भारत ही नहीं बाहर के देशों में भी खूब पसंद की जाती है। मैदे से बनी जलेबी खाने में काफी कुरकुरी और स्वादिष्ट लगती है। इसको बहुत से लोग रबड़ी के साथ भी बड़े चाव से खाते हैं। ठंडी-ठंडी रबड़ी के साथ गर्मागर्म जलेबी का कॉम्बिनेशन बेहतरीन लगता है। ऐसे में इसको भी आप अपने इंडियन वेडिंग मेन्यू में जरूर रखें।
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