पैकेजिंग डेट, FSSAI लाइसेंस नंबर... दूध का पैकेट खरीदने से पहले चेक कर लें ये 8 चीजें

दूध हमारी रोज की डाइट का हिस्सा होता है। सुबह की चाय से लेकर बच्चों की सेहत तक, हम हर तरीके से दूध पर निर्भर होते हैं, लेकिन क्या आप जानती हैं कि मार्केट में मिलने वाला दूध का हर पैकेट आपके परिवार के लिए सेफ नहीं होता? जी हां, पैकेज्ड दूध में मिलावट और बैक्टीरिया की समस्या पाई जाती है। ऐसे में एक जागरूक ग्राहक के तौर पर, अपनी सेहत से समझौता न करें। अगली बार जब आप दूध का पैकेट उठाएं, तो इन 8 प्वॉइंट्स को चेक जरूर करें। आज का हमारा लेख इसी विषय पर है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि दूध का पैकेट खरीदने से पहले किन चीजों को चेक कर लें। इसके लिए हमने प्रणाम जी इंजीनियरिंग वर्क्स के सीईओ विनीत शर्मा से भी बात की है। पढ़ते हैं आगे...

दूध के पैकेट पर जरूर देखें ये 8 चीजें

• बता दें कि दूध एक जल्दी खराब होने वाली चीज है। ऐसे में आप पैकेट पर हमेशा Use By डेट देखें। ध्यान रखें कि एक्सपायरी डेट और बेस्ट बिफोर एक नहीं होते हैं, दोनों में काफी अंतर होता है। दूध के मामले में फिक्स डेट के बाद इसका सेवन फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है।

• पैकेट पर FSSAI का 14 अंकों का लाइसेंस नंबर और लोगो होना जरूरी है। यह इस बात का सबूत है कि दूध सरकारी पैमाने को ध्यान में रखकर प्रोसेस और पैक किया गया है।
• अपनी जरूरत के अनुसार ही दूध का चुनाव करें। पैकेट पर स्पष्ट लिखा होता है कि दूध Full Cream (6% फैट), Toned (3% फैट), Double Toned (1.5% फैट) या Skimmed है।
• हमेशा वह पैकेट खरीदें जिस पर 'Pasteurized' लिखा हो। पाश्चुरीकृत दूध को एक निश्चित तापमान पर गर्म करके हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म कर दिया जाता है, जिससे यह पीने के लिए सुरक्षित होता है।
• अच्छी क्वालिटी वाले दूध में फैट के अलावा प्रोटीन, लैक्टोज और मिनरल्स होते हैं, जिन्हें SNF कहा जाता है। FSSAI के अनुसार, टोंड दूध में कम से कम 8.5% SNF होना चाहिए।

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• पैकेट पर लिखे तापमान निर्देशों को पढ़ें। आमतौर पर दूध को 4 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर रखने की सलाह दी जाती है। अगर दुकानदार ने दूध फ्रिज के बाहर रखा है, तो उसे खरीदने से बचें।

• सुनिश्चित करें कि पैकेट कहीं से फटा हुआ या री-सील (दोबारा चिपकाया हुआ) न हो। लीकेज वाले पैकेट में बाहरी हवा और बैक्टीरिया प्रवेश कर जाते हैं, जिससे दूध तुरंत खराब हो जाता है।
• आजकल कई कंपनियां दूध में विटामिन A और D अलग से मिलाती हैं। अगर पैकेट पर नीले रंग का '+F' लोगो है, तो इसका मतलब है कि वह दूध पोषक तत्वों से भरपूर (Fortified) है। हालांकि ये ऑप्शनल है। 

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