बच्चों के दूध में शामिल करने के लिए घर पर ही बनाएं यह हेल्दी पाउडर

बच्चों के लिए दूध का सेवन अति आवश्यक माना गया है। बढ़ती उम्र में उनकी हड्डियों की बेहतर ग्रोथ व उसकी मजबूती के लिए दूध का सेवन हर बच्चे को करना चाहिए। दूध सिर्फ कैल्शियम का ही एक अच्छा स्त्रोत नहीं है, बल्कि इसमें प्रोटीन, विटामिन, जिंक, पोटेशियम, मैग्नीशियम आदि भी पाए जाते हैं। यह विभिन्न तरह के मैक्रो व माइक्रो न्यूट्रिएंट्स बच्चों के संपूर्ण विकास में अहम् भूमिका निभाते हैं।

हालांकि, यह देखने में आता है कि अधिकतर घरों में बच्चे दूध पीने में आनाकानी करते हैं। उन्हें दूध का स्वाद पसंद ही नहीं होता है और इसलिए वह दूध ना पीने के लिए तरह-तरह के बहाने बनाते हैं। वहीं, दूसरी ओर पैरेंट्स बच्चों को दूध पिलाने के लिए मार्केट में मिलने वाले तरह-तरह के फ्लेवर पाउडर जैसे चॉकलेट पाउडर आदि खरीदते हैं और उन्हें दूध में मिक्स करते हैं। लेकिन इन पाउडर की शुद्धता व क्वालिटी को लेकर कुछ नहीं कहा जा सकता। ऐसे में आप घर पर ही बच्चों के दूध में डालने के लिए कुछ पाउडर तैयार कर सकती हैं। तो चलिए आज आज इस लेख में सेंट्रल गवर्नमेंट हॉस्पिटल के ईएसआईसी अस्पताल की डायटीशियन रितु पुरी आपको कुछ ऐसे ही होममेड पाउडर के बारे में बता रही हैं, जिन्हें बच्चों के दूध में आसानी से शामिल किया जा सकता है-

बादाम और ओट्स से बनाएं पाउडर

बादाम और ओट्स की मदद से भी एक बेहतरीन पाउडर बनाकर तैयार किया जा सकता है। (बादाम खाने के फायदे)

आवश्यक सामग्री-

• तीन कप नॉन फैट मिल्क पाउडर
• एक कप ओट्स
• एक कप बादाम
• एक चौथाई कप कोको पाउडर वैकल्पिक
• स्वादानुसार गुड़ पाउडर या शुगर पाउडर

पाउडर बनाने का तरीका

• सबसे पहले आप बादाम को एक नॉन स्टिक पैन में डालकर ड्राई रोस्ट करें।
• अब इसे एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें।
• अब आप ओट्स को भी ड्राई रोस्ट करके ठंडा कर लें।
• अब आप एक ब्लेंडर जार में बादाम व ओट्स को पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
• इसके बाद, आप इसमें चीनी को पीसकर शुगर पाउडर बना लें। आप चाहें तो गुड़ का पाउडर भी ले सकते हैं।
• अब नॉन-फैट मिल्क पाउडर, नट्स, ओट्स, कोको पाउडर व शुगर पाउडर को मिक्स करके पाउडर तैयार कर लें।
• आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें। इससे पाउडर की शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी।

नट्स और सीड्स मिल्क पाउडर

इस मिल्क पाउडर में कैलोरी काउंट कम होता है, लेकिन प्रोटीन का यह एक अच्छा सोर्स साबित हो सकता है। (दूध पीने के फायदे)

आवश्यक सामग्री-

• एक चौथाई कप बादाम
• एक चौथाई कप पिस्ता
• एक चौथाई कप अखरोट
• एक चौथाई कप मूंगफली
• एक चौथाई कप कद्दू के बीज
• एक चौथाई कप चिया सीड्स
• एक चौथाई कप ओट्स
• मिल्क पाउडर वैकल्पिक
• एक चौथाई कप कोको पाउडर वैकल्पिक

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले, सभी नट्स को नॉन-स्टिक पैन में अच्छी तरह ड्राई रोस्ट करके ठंडा होने दें।
• इसके बाद आप उसे पीसकर पाउडर बना लें।
• इसी तरह, सीड्स को भी ड्राई रोस्ट कर लें और उसका भी बना लें।
• अब इसमें मिल्क पाउडर एड करें। आप इसे स्किप भी कर सकती हैं।
• वहीं, आप स्वाद के लिए इसमें कोको पाउडर भी एड कर सकती हैं।
• अब आप इसे मिक्स करने के बाद उसे छलनी की मदद से छान लें।
• आपका पाउडर बनकर तैयार हैं।
• आप इसे बच्चे के दूध के अलावा स्मूदी, शेक, हलवा आदि में भी एड कर सकती हैं।
• इस पाउडर का एक स्कूप 10-12 ग्राम प्रोटीन व 45 कैलोरी प्रदान करता है।

हल्दी और केसर पाउडर

यह पाउडर टेस्ट में काफी अच्छा होता है और बच्चे इसे काफी पसंद करते हैं। (बच्चों के लिए हेल्दी डाइट)

आवश्यक सामग्री-

• आधा कप बादाम
• आधा कप पिस्ता
• आधा कप अखरोट
• आधा कप काजू
• आधा टीस्पून जायफल का पाउडर
• केसर के कुछ धागे
• आधा टीस्पून हल्दी

पाउडर बनाने का तरीका-

• सबसे पहले नट्स को ड्राई रोस्ट करें और उसे ठंडा करके ब्लेंड करें।
• अब केसर को भी हल्का सा सॉटे करें।
• अब आप पाउडर में हल्दी व जायफल पाउडर डालकर मिक्स करें।
• इसे आप छान लें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें।
• आप इसे हर दिन बच्चे के दूध में शामिल कर सकती हैं।

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Image Credit- freepik

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