मलमास में बिना प्याज लहसुन के बनाएं ये स्वादिष्ट पकौड़े

18 जुलाई से सावन के महीने में मलमास शुरू होने वाला है, जिसे अधिक मास या पुरुषोत्तम मास के नाम से भी जाना जाता है। इस महीने को हिंदू धर्म में बेहद पवित्र माना जाता है। लोग इस महीने में अपनी श्रद्धा और शक्ति के अनुसार पूजा पाठ करते हैं साथ ही, बहुत से लोग सात्विक भोजन का सेवन करते हैं। सात्विक भोजन में लोग लहसुन-प्याज का सेवन नहीं करते हैं। ऐसे में जब बारिश का महीना चल रहा हो और रिमझिम बारिश में गरमा गरम पकौड़ी या भजिया खाने का मन करे, लेकिन लहसुन प्याज से बने हुए के कारण आप न खा पाएं, तो ऐसे में आज हम आपके लिए दो तरह की पकौड़े की रेसिपी लाएं हैं, जिसे आप बिना लहसुन प्याज के भी बना सकते हैं।

लौकी का पकौड़ा

सावन और मल मास के लिए आप स्वादिष्ट और कुरकुरे लौकी का पकौड़ा बना सकते हैं। लौकी से पकौड़ा बनाने के लिए आप लौकी को छीलकर साफ काट लें और इसे बारीक घीसे लें या फिर गोल आकार में बारीक काट लें। इसे काटने के बाद पानी में धोकर पोंछ लें। अब एक बाउल में एक 3-4 चम्मच बेसन लें उसमें लाल मिर्च, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक और एक चुटकी ईनो डालकर अच्छे से फेंटते हुए मिक्स करें। एक कड़ाही में रिफाइंड ऑयल डालकर तेल गरम करने के लिए रखें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें बारीक कटे लौकी को डुबोकर तेल में डालते जाएं। कुरकुरे होने तक सेंक लें और गरमा गरम नींबू के अचार के साथ सर्व करें।

आलू का पकौड़ा

आलू का पकोड़ा आप सभी ने खाया होगा, लोग इसे कई तरह से बनाते हैं लेकिन आप इसे बहुत ही सिंपल तरीके से बना सकते हैं। आलू पकोड़ा बनाने के लिए उसे छीलकर बारीक गोल आकार में काट लें और पानी में डुबोकर रखें। अब पकौड़ी बनाने के लिए एक बाउल में तीन से चार स्पून बेसनलें उसमें नमक, ईनो, अजवाइन, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालकर मिक्स करें। पकौड़ी तलने के लिए कड़ाही में रिफाइंड ऑयल गरम करने के लिए रखें। तेल गर्म होने पर पकौड़ी डालकर सुनहरा होने तक अच्छे से तल लें। ऐसे ही बाकी बचे आलू को बेसन में डीप कर सेक लें। सेकने के बाद दही की चटनी, कैचप या नींबू के अचार के साथ सर्व करें।

ये दोनों तरह के पकौड़े पूरी तरह से सात्विक हैं, जिसे बिना लहसुन और प्याज के बनाया गया है। इसमें व्रत वाला नमक का उपयोग कर इसे व्रत रखने वालों के लिए भी बना सकते हैं।

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लौकी और आलू से बने इस पकोड़े को आप सात्विक भोजन करने वालों के लिए बना सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।

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