Bajra Salad Recipe: सर्दियों के लिए बनाएं हेल्दी और टेस्टी बाजरा सलाद, संजीव कपूर से जानें रेसिपी

बाजरा सलाद के लिए आवश्यक सामग्री

• बाजरा (1 कप)
• प्याज (कटा हुआ)
• पत्ता गोभी (बारीक कटा)
• शिमला मिर्च (बारीक कटा)
• मटर
• गाजर (कद्दूकस की हुई)
• स्प्रिंग अनियन बारीक कटा)
• अदरक-लहसुन पेस्ट
• आयल (1 चम्मच)
• चीनी (आधा चम्मच)
• सोया सॉस (1 टेबलस्पून)
• विनेगर (1 टेबलस्पून)
• नमक (स्वादानुसार)
• सफेद तिल गार्निश के लिए

बाजरा सलाद बनाने की रेसिपी

• आपको सबसे पहले एक बर्तन में बाजरा लेना है और उसको पानी डालकर अच्छी तरह धो लेना है।
• अब एक प्रेशर कुकर में पानी और बाजरा डालकर उसमें नमक डालकर 4-5 सीटी आने तक इसे पका लें।
• इसके बाद एक पेन में एक एक चम्मच घी डालें, फिर उसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भुनें।
• अब लहसुन-अदरक का पेस्ट, घिसी हुई गाजर, मटर, कटी हुई पत्ता गोभी, स्प्रिंग अनियन और चीनी डालकर मिक्स करें।
• आखिर में पका हुआ बाजरा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और ऊपर से सोया सॉस, विनेगर डालकर थोड़ा चलाएं।
• अब इसको सफेद तिल की मदद से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

टिप्स

• आप इस बाजरे के सलाद में अपनी मनपसंद सब्जी और मसालों को डाल सकती हैं।
• इस सलाद को गर्म करके खाने पर यह और ज्यादा फायदा करती है।
• इसको आप दही या किसी भी रसेदार सब्जी के साथ सर्व कर सकती हैं।

बाजरे के फायदे

बाजरे की तासीर गर्म होती है, इसलिए सर्दियों के दिनों में इसका सेवन काफी फायदेमंद होता है। इसमें फाइबर की मात्रा भरपूर होती है,जिसके चलते यह पाचन संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद करता है। बाजरा डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद होता है।

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Image credit: freepik