खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। अगर सही मात्रा में मसाले डाले जाएं, तो खाने का स्वाद दोगुना बढ़ जाता है। मगर सोचने वाली बात है कि सभी डिश में मसाले एक ही डालें जाते हैं, लेकिन फिर भी स्वाद अलग-अलग होता है? ऐसा इसलिए क्योंकि हर किसी के पास एक ऐसा सीक्रेट मसाला होता है, जो खाने को मजेदार बनाने का काम करता है।
यह मसाला या तो आपका खुद का बनाया हुआ या किसी का बताया हुआ हो सकता है। ऐसा ही मसाला हम आपको बता रहे हैं, जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। जी हां, इस मसाले का नाम है येसूर मसाला। शायद हो सकता है कि अपने इस मसाले का नाम पहली बार सुना हो, लेकिन यकीन मानिए खाने का स्वाद दोगुना करने में यह आपके लिए मददगार साबित हो सकता है।
येसूर मसाला प्राचीन समय से इस्तेमाल किया जाने वाला एक ऐसा इंग्रीडिएंट है जिसे बेहद खास तरीके से बनाया जाता है। इसका इस्तेमाल वेज और नॉन वेज आइटममें किया जाता है। इसे बनाते वक्त चावल और दाल भी डाले जाते हैं। खास बात यह है कि इसका आधा चम्मच आपके खाने को मजेदार बना सकता है।
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येसूर मसाला बनाने के लिए आपको साबुत मसालों की जरूरत होगी। (गरम मसाले की जगह इन चीजों का करें इस्तेमाल) अगर आप चाहें तो अपने हिसाब से मसाला बड़ा और कम भी कर सकते हैं, तो आइए जानते हैं इन इंग्रीडिएंट्स के बारे में-
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